在我国辽阔的大地上,舌尖上的美食多不胜数,糕点更是多不胜举,随便一个地方能列出十种都不够说,比起曲奇、蛋糕、马卡龙,咱们的国货,中式糕点真的不亚于任何西式糕点。不论是软糯、酥脆、Q弹、爽滑,还是甜香、清香、麻辣、原味,只要你说得出的口感和味道,就一定能找到你心中的那款,今天先跟大家分享最好吃的25款特色手工糕点,文中的糕点排名不分先后。
1.枣花酥
最爱的就是枣花酥,白色酥皮裹着甜糯的枣泥馅料,造型也是美轮美奂,一吃就完全停不下来。
2.牛舌饼
喜欢酥皮点心的一定爱这个牛舌饼,外面酥酥的饼皮一点不油腻,里面是咸口的馅料,中和了其他点心的甜,好吃的很。
3.拿破仑
非常甜美的蛋糕,松软可口而且不会让人觉得特别甜腻,是下午茶配咖啡的绝佳小蛋糕哦,而且一块长方形的不大不小刚刚好。
4.虎皮蛋糕
虎皮蛋糕两层松软的蛋糕中间夹着苹果酱,超级好吃的蛋糕,每次也是必买的糕点之一。
5.山楂锅盔
看着不怎么好看的样子味道确实老人特别喜欢的,看着很硬其实外皮酥酥软软,里面的山楂馅料酸酸甜甜,开胃又好吃。
6.桂花糕
桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。
7.绿豆糕
绿豆糕,又称干豆糕,是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
8.凤梨酥
凤梨的甜味,和糕点的香酥搭配在一起,让人忍不住食指大动,非常好的一款小凤梨糕点。下午肚子饿,来上两块,马上精神满满。非常酥松的外皮,酸甜可口的内馅儿,凤梨的味道和黄油特有的香味儿搭配得相得益彰!看起来有些其貌不扬,其实真的是吃了停不下来的感觉。
9.凉糕
凉糕是四川省宜宾市长宁县双河镇的著名汉族小吃,该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点,是当地老百姓夏日必备的小吃之一。
10.豌豆黄
豌豆黄也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。
11.荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。
12.发糕
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。
13.鲜花饼
鲜花饼是糕点里最雅致的一款了,酥皮搭配满满的鲜花馅料,咬一口唇齿留香,很好吃的一款糕点。有五种口味的不同组合,气质格外的文艺,感觉吃这款糕点的自己都变得快乐了起来,甜甜的味道带着花香。
14.肉松饼
喜爱肉松的朋友绝对会对肉松饼爱不释手的,薄皮里搭配着丰富的肉松馅料,吃一口满满的满足感。不论是早餐代餐还是用来节餐,小包装的设计都不会浪费,这么一想都要流口水了,这款绝对是不可错过的。
15.马蹄糕
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。口感甜蜜,入口即化;
16.山药糕
山药糕属于中国美味糕点类食品,制作原料有山药,面粉,澄沙馅等。是一种传统糕类药膳、味道香甜。
17.米糕
米糕拥有悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一,将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。口感松软而不发干,是一款老少咸宜的糕点。
18.茯苓糕
茯苓糕是闽南地区的传统糕点,采用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,吃起来松软而又韧性。除了美味之外,茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效,是不可多得的食补佳品。
19.绿茶酥
绿茶酥是中国十大名饼之一,每一颗独一无二的绿茶酥,外面的一层层酥皮就好像含苞待放的花瓣。
20.云片糕
云片糕又名雪片糕,其特点是白如雪,薄如纸,柔可绕指,抖落成片,香甜软糯,滋润细软,配上松子、核桃等坚果特有的果香,让云片糕的口感更上一层。尝一口,正是儿时最爱的味道。
21.老上海-糯米大幅
糯米团是江南地区的传统美食,也是经典的汉族小吃,近年来以日式的叫法称之为“大福”的比较多。
22.蛋黄酥
蛋花酥也不只是由层层像素脆皮、粒粒香浓芝麻和细腻的红豆沙组成便可,1颗蛋黄酥的诞生,可是有30道把关严格的工艺做成,这才是味美的秘诀。
23.天津·松软枣泥卷
松软枣泥卷是曾被天津卫视推荐过的津门老字号糕点,皮薄且酥,口感极佳,回味却像是真的吃了几粒鲜枣一样香甜。
24.竹叶糕
又名黄糕粑,是四川、贵州等地非常著名的小吃。四川宜宾产竹,所以竹叶糕的味道更加美味。本色本味是实物的境界,也是做人的境界,而黄粑正是这么一道富有性情的糕点,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出,趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑呈在眼前,糯香、甜香、竹叶清香,食一口,沁人心脾。
25.宁波余姚·梁弄大糕
梁弄大糕,是极具余姚地方特色的小吃之一,也是余姚民间饮食文化中的佼佼者。又称“方糕”、“软糕”,已有三百多年历史,外形美观、制作精良、香甜柔糯、百尝不腻,2012年更是入选宁波市“非物质文化遗产名录”。制作大糕的手工技艺,乃是梁弄古镇的独创,很难见到。