主料:鸡腿肉
辅料:土豆,胡萝卜,洋葱,小米辣,大蒜
调味:咖喱粉或咖喱膏,黄姜粉,盐,鸡粉,椰浆,香茅草,南姜,纯牛奶,柠檬汁,白兰地,白胡椒粉
制作过程
1.土豆,胡萝卜切小块,鸡腿肉切块用盐,胡椒粉,白兰地,鸡粉腌制。
2.洋葱切碎,小米辣切段,南姜切片,大蒜切片,香茅切段,柠檬切片
3.起锅入油炒南姜,香茅,大蒜,洋葱,小米辣,再加入咖喱粉,黄姜粉加入水,柠檬片,椰浆,纯牛奶熬煮20分钟,最后捞出小料备用。
4.鸡肉入锅翻炒至金黄色,倒入熬好的汤汁中煮制10-15分钟
5.土豆,胡萝卜入油锅煎制上色,待鸡肉入汤中10-15分钟加入熬制胡萝卜软,土豆软,调味,大火收汁即可。