食色性也，对于食物的需求是人的天性，基本需求有食可吃，吃饱即可，不挑剔，不喜欢，不讨厌，随便，都行。
再要求多一些便是非美味不可，色香味俱全，纵是青菜豆腐，也要有翡翠白玉的觉悟。
现在，很多人自诩为美食家，然后紧接着跳出一大堆营养师，凌驾于美食之上，寻求本味，健康之食。
蔬菜没有了阳光、尘土的味道，取而代之的是维生素的种类，维生素含量高低，各种有益健康的生物素，各种有害的物质，农药残留量……
肉类失去了部位来源，没有了口感的要求，简化为脂肪含量，蛋白质含量，胆固醇含量等等具体而陌生的数字。
现在，大抵又是在返璞归真了，蔬菜要生吃，水煮食物就行，不要煎炸烧烤，少盐少油，不要辛辣刺激的，很多人开始素食，紧接着又有科学研究表明，素食主义者更容易出现营养不良的疾病，然后很多人又矛盾了。那我不吃总行了吧，很快开始风靡断食的说法，排毒养颜，延年益寿，只是什么都不吃，哪有什么可排的。
美食家呢是很不乐意的，毕竟饕餮欲望，须得鲜艳颜色的刺激，重重的香味诱导，口腹之欲，非得了便宜卖乖，什么口感层次丰富，什么味蕾新奇诱惑，什么穿越到旷野。你说你好好吃个饭而已，真的能在一碗白菜汤中感受大教堂穹顶的辉煌吗？
普通人吃饭，讲究顺从本心，大部分时候只是因为饿了，或者傲娇地说我就是想吃东西而已。是的，只是想吃而已，没什么其他那么多理由，没有那么多的想法，谁会算一算热量有多少？谁会闭上眼来一场修行？
人总是过得不满足，不实诚，所以会有美食家来引导，营养师来监督，只是道理都懂，看了就忘了，想了就过了，也许想都没想，该吃吃，该喝喝，等满足肠胃之后，才想起来，高血压高血脂了，刚刚那块五花肉不能吃的啊。唉，没事没事，就一块肉而已，下次注意吧～
