脆皮南瓜饼。正是吃南瓜的季节，小时候总会在这样秋高气爽的屋后，煮上一锅南瓜，然后大碗大碗的吃着，并且一直就放在大锅里，一整个下午饿了就盛上一碗吃着，大概也就是现在所谓的点心了吧。现在，条件好了，再也不会煮上一大锅南瓜当饭吃了，反而倒是真的当点心了。老南瓜去皮切块蒸熟，蒸熟之后用压成泥状。等南瓜泥凉一些，加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量，揉成光滑的糯米面团，不需要静置，揉好之后就分成均匀的等份。南瓜饼表层刷一些牛奶，或者清水，放入面包糠中沾均匀，温油下锅炸，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
可可香蕉马芬。香蕉两根大约是：160克，鸡蛋1只，牛奶30克，色拉油40克，糖45克，低筋面粉110克，可可粉20克，泡打粉4克，小苏打1克，蔓越莓适量。鸡蛋打散把色拉油和牛奶都倒进去拌匀之后把糖加进去，再次搅拌均匀。香蕉去皮之后，直接放保鲜袋里面用手压成泥。所以说这里选择香蕉的时候一定要用熟透的。香蕉泥加进去之后，所有粉类过筛加进去。低粉容易结团一定要过筛之后加进去，粉类加进去之后搅拌至没有干粉为止。面糊做好之后，准备好纸杯，倒入八分满的面糊，然后再上面撒一下蔓越莓进去。码放在烤盘上准备开烤。把装好面糊的纸杯放到预热好的烤箱里面，180度，上下火，中层，烤25分钟就可以拿出来食用了。
菠菜汁刀切馒头。菠菜汁面团：普通面粉250克，菠菜汁加牛奶130克，白糖15克，酵母3克。原味面团：普通面粉160克，清水80克，白糖12克，酵母2克。，分两个盆，用“三光原则”把面团分别揉好，放室温下等待发酵，面团发酵好之后，在案板上撒上干粉再次揉醒面团，这一步是为了排出里面的空气，让馒头成品更轻软。揉好之后再盖上保鲜膜松弛十五分钟。两团面松弛好之后，先把菠菜汁的面团用擀面杖擀成面片，我擀成了长方形。同样再把原味的面团擀成面片。两片放到一起之后再擀一次。两块面片都擀好之后，菠菜汁的放下面，上同刷上一层清水，让两块面团更好的粘合在一起。然后把原味的面团盖上去，从外往里卷起来。卷好之后就可以切了，切的时候最好粗一点，太细的话会导致后来二次发酵的时候有些变型了。把切好的生坯码放在蒸锅里面，二次发酵，这一步也不可以省略哦。这是成品馒头层次分明还暄软的关键所在呢！只有二发到位了，成品才更软。
糯米球。取一个大碗先倒一点牛奶再把糖加进去搅匀。加入糯米粉之后，用筷子慢慢地搅拌起来，到没有干粉为止，再用手团成光滑的面团，不太粘手即可，千万不能太干了。所以，加牛奶的时候一定不要着急，慢慢加。面团做好之后，分成小剂子之后，再搓圆，之到放到面包糠里面滚一下。一定要都粘上面包糠才可以，所有的糯米球都做好之后，准备起油锅了，油烧热之后，把糯米球放进去，一定要炸至糯米球漂起来为止，最好压一下之后再次漂起来最好了。当然也可以先炸一遍捞出来控一下油，再过一遍也是可以的。
蔓越莓发糕。普通面粉200克，温水180克，酵母3克 ，白糖40克，蔓越莓干适量。把酵母倒进温水里面搅拌均匀。不管是夏天还是冬天，一定要记得用温水。手背温度就可以了。酵母的发酵温度太低太高都不行。糖也一起加进去拌匀。把面粉加进去，用筷子一直搅拌到没有干粉为止，不需要用手，全程一双筷子就可以了。非常方便了。面粉加拌到没有干粉之后，直接倒进模具里面，我用的六寸不粘固定的蛋糕模具。面盖上放在室温下面发酵至两倍大。如果温度太高的话，建议放冰箱低温发酵最佳哦。发酵完成之后，蒸之前，可以在面团表层撒上你喜欢的干果，或者芝麻红枣或者芝麻都是可以的，我加的是蔓越莓干，因为天热没有食欲，酸甜可口的容易增加人的食欲呢。放到锅里开始蒸，上汽之后蒸二十五分钟就可以了。这几款早餐自己在家做，孩子抢着吃，再不怕挑食了，您也试试？
