【本文由“水心姑娘”发布，2017年6月30日】

人们结束一天的忙碌工作，正赶着回家之际，我的一天才刚刚开始。菜单只有这些，随客人心意下单，只要能煮得到的都会做，这是我的经营理念。营业时间是午夜十二时至凌晨七时，大家都叫这里做深夜食堂。问我有没有客人，还是挺多的。——深夜食堂

深夜最不缺的就是有故事的人。

七情六欲中，食欲最凶残。

这让人深信不疑。

有时觉得，食物在深夜里，好似被赋予了异样的魔力，让人重新定义。

早高峰路过的包子摊，经常看都不会看一眼。然而，在某个加班到深夜的时刻，你拖着饥饿又疲惫的身体走在路上，远远地望着那处微光，走近，竟莫名被老板娘不知倦意的叫卖声亲切到了。

“姑娘，这么晚下班，饿了吧，来个包子吃，还热乎着呢...”“嗯...”于是老板掀开那屉机械劳作了一天的蒸笼，零星几个包子，感觉已经失去了十几个小时前的那般好模样，然而，却分明能看到热气慢慢上升，弥漫在夜色中。就这样，白日里你不曾关注的一幕，在深夜里措不及防地温暖了你一把。

深夜是单调的，深夜又是多彩的。

有人一边站在二十几层的大厦俯瞰繁华一边叫着外卖；有人从不用考虑今晚吃什么这个问题，家人的等候就是最好的回答；也有人用米其林式的优雅，在珍馐美馔间感受舌尖上的奢华；而还有些人，正觥筹交错尽虚佞，推杯换盏无真衷，在晃眼的灯下，在喧嚣的声里...

当然，夏夜里，人们可能更拥护撸个串儿。毕竟有个叫尼古拉斯赵四的说了，没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。

夫妻档、姐妹淘...支上几套简易桌椅，深夜食堂就这样开始了。扎啤要用炮的，大山是得侃的，人们无视着脚下的塑料袋、地沟油、餐巾纸...嘴里是小龙虾、大鱿鱼、酸辣粉…说不定一片地域最正宗的街头市井文化，就藏在这家老板的那串烤大腰子里。

优雅与市井，看似矛盾，却并无冲突，它们井然有序，待夜色退去又焕然一新。

吸引人们的并不是多么诱人的食物，而是那一个个鲜活的人物和面孔。

真正触动人们内心的，往往不是食物本身的味道，而是那味道拨动的、尘封在记忆深处的、让你或喜或忧的故人与往事。可能还有那么一秒，你会在别人的故事里，流了自己的眼泪，仿佛是戏子，唱着迷人不过一碗人间烟火。

那是六月，小雨偶尔会打湿整个校园，我们相爱着。在夜里，我们听鱼跃、看涨潮、放孔明灯、见凌晨四点的城市...伴着点点星光，在24小时营业的江边粥店，每一口都是清甜。

曾有过一段在某时尚零售连锁品牌店打工的经历，月度夜间盘点给我留下了深刻印象。22点后，暂别了商场一天的营业，工作才开始，成千上万的商品，统统都要清点一遍，但这对已经“战斗”了12个小时的小伙伴们来说并不算什么，好像年轻就可以肆无忌惮。

到了下半夜，大家肚子都饿了，开始围在店内吃各种“垃圾食品”，白日里身穿工作服面带培训式微笑的服务荡然无存...整个商场就剩下这点光亮，聚集着几个二十郎当岁的小伙子和永远十八的姑娘，互相“嘲笑”着，像极了快乐的小2B。

前段时间和闺蜜夜游南昌，为了看据说主喷高度达120米的秋水广场喷泉，错过了原计划的炒粉晚餐。回到酒店已经23点了，心想着不能就这样算了，随即打开外卖APP。

店铺师傅接单很快，送餐小哥更是给力，十几分钟左右，两份炒粉跃然眼前。喏，你看，这就是生活中的小确幸啊，香气扑鼻，准备开动，却发现两份餐竟然一只筷子都没有，喏，你看，还有生活中的小确丧。

人生中的第一份正宗炒粉就这样成了手抓粉，我们相视一笑，空荡荡的房间，没有丝毫落寞，仿佛溢满了学生时代一起做的那些蠢并快乐着的傻事儿...

在银川吃辣糊糊的时候，辗转许久，一直没有找到店面，给老板打了电话，老板认真且耐心地告知路线，但对我这个只在家才认识东南西北的路痴来说然并卵。

“你就在那别动，我穿黑色T恤、牛仔裤，我去那接你。”老板听我踟蹰说道。“听你口音不像本地人，来这里玩吧，辣糊糊有团购，你们团个最便宜的二人餐就够吃...”老板一边带路一边说。

其实辣糊糊很难吃，我还是给了五星好评，在陌生的城市有一个真诚的地方让你稍作停留，用踏实的感觉犒劳自己，多好。

北京五环外地铁站的小摊贩们永远是一道风景线。你饿成狗路过的时候，会觉得这真TM脏，但是真TM好吃；你酒足饭饱路过的时候，会觉得这真TM low，姐下次宁愿饿着也不会吃。

就是在这样循环往复的日子中，那些小摊贩们赚着零零碎碎的钱。某晚，发现拌着凉皮儿的大妈、左边炒着面的大叔、右边烤着面筋的看起来还像高中生的小姑娘，竟是一家三口。

“七年了，从孩子还上学那会就在这卖了。”大妈边把凉皮儿装进餐盒边说，而一旁的小姑娘正熟练地操作着烤面筋的每一个步骤。

后来，只要没有城管的压制，他们依然风雨无阻，而我，再路过的时候，多了默默地祝福，谁还没有点星辰大海的征途了呢？

那些深夜食堂，因为有了记忆中的味道，才闪闪发亮。

自黄小厨的“深夜食堂”开播以来，网络热议就不断，很多网友们都贡献了自己在“深夜食堂”的故事。这不禁让人想到，东野圭吾先生说，“我们把不便透露给亲密人的忧愁，交付给陌生人，然后在毫无交际的人生里，寻求一种安抚和认同”。

也经历过与人合租的日子，伙伴们共用厨房、冰箱...一日下班回来，次卧姑娘紧忙迎上道歉，“真是非常不好意思，我把冰箱里的XX打开了，准备吃了发现不是我的，这是你的吧，多少钱，要不我买了吧...”可爱的姑娘，可悲的...

现在，冰箱仍被填的满满的，但都是自己的，冰箱也是自己的。可以有兴致在闲暇时光做各式各样的美食，这个小空间，不仅能装下各式各样的厨具，还能装下各式各样的道具，花花草草、瓶瓶罐罐、DIY手工、健身器材以及很多很多...

只是想告诉自己，生活从来都不是一蹴而就的，所以请保持努力。

就像现在，每个工作日的晚餐，也只能简单应对，但即便简单，这一粥一饭里蕴含深爱。

白日越来越长，而夜越来越短。

学生时代，日子很慢，晚上可以相约去操场散步，去图书馆读书，去吃吃喝喝，不管不顾。工作后，日子变的飞快，要不断地学习，不停地奋斗。

多年前，我也曾以为上了大学就可以不用学习了，然后我发现错了，因为不学习会挂科；后来，我以为，大学毕业了就可以不用学习了，然后我发现又错了，不学习会被淘汰。

没有任何一个漂在异乡的人是愿意以一条咸鱼的姿态生活的，否则他们就不会在这里，在每个深夜上演故事。

这个大数据时代里，不是听罗胖讲讲知识焦虑就可以真的不焦虑了的，克尔凯戈尔在《恐惧的概念》中说，焦虑乃是人面临自由选择时，所必然存在的心理体验。

所以生活会被工作填满，自由从来都需要代价。

白日越来越长，而夜越来越短，有人已经入睡了，而你可能还在寻找一处深夜食堂。有那么一会儿，抛开时间和社会的束缚，幸福地填饱肚子，短时间内变得随心所欲，变得“自由”，不被谁打扰，毫不费神地吃东西...这是快时代里，每个人都平等地拥有的最高治愈。

其实，生活有多戏谑就有多真诚，有多狼狈就有多娇媚，只是你分不出占比，辨不清究竟。如同那些苍蝇小馆、路边摊、米其林星级餐厅...它们共生于这个世界上，待你用心品尝...