这个问题答案战线略长，将从《需求》→《供给》→《均衡价格》→《弹性分析》→《政府干预》几方面说明，这个作业有点长。
你可能在某些文章或者某些报道中看到或听到“供需关系”这四个字，其实，供 = 供给，需 = 需求，虽然他们两个关系紧密，但要清楚，这是两个东西，不是一个。就像我们经常说“狗男女”，狗男和狗女关系紧密，但是他们确实是两个不同的东西。
首先清楚，什么是“需求”。
需求
商品：为了交换而生产的劳动成果
举例说明：
卖者小明：“卖葡萄了，新鲜的葡萄，不甜不要钱。”（此时小明的葡萄就是商品）
买者小红：“你的葡萄真的甜吗？”
卖者小明：“当然甜了，我吃给你看”，“好吃的根本停不下来...”
吃了10分钟后...
小明：这么好吃我还卖什么？TMD不卖了！回家自己吃！（此时的葡萄已经不是商品了，因为它已经不存在“交换”属性了）
我们在日常生活中在口语表达想要得到一件商品，经常用“我对它有需求”（实际上用诉求更合适），但经济学中的“需求”可不能这么理解了，它的定义比较严格。
口语中的需求：有购买意愿，不一定有支付能力
经济学的需求：有购买意愿，且有支付能力
比如：
我和张三都想买北京二环内售价3个亿的四合院。
张三是X二代，净资产10个亿；
而我社畜一枚，净资产为负数（背负贷款）；
那么：
张三才对四合院形成了需求，因为他想买，并且买得起。
而我形成的只有诉求，没有需求，因为虽然我也想买，但我买不起。
光知道需求的概念还不行，还要知道对于一种商品，所有买者对它的需求到底是多少，也就是 总需求量 是多少，简称“需求量”。
首先确认这个“买者”到底是谁？
答：能形成需求的人 = 想买且买得起的人 = 买者，不包含潜在的购买者。换句话说，买者并不是固定不变的人，是会变的，因为：
价格上升会使原本一些能买的人变得不能买了→买者减少；
价格下降会使原本一些不能买的人变得能买了→买者增加；来举个例子：
张三、李四、王五、赵六，每天上学都会路过一个卖煎饼的小摊，他们都在这里买煎饼，因为这家口味还不错。卖煎饼的大叔是北京的拆迁户，为了方便起见，我们就称呼他“Uncle Beijing”。
Uncle Beijing 不差钱，这条街每天就他们四个买煎饼。在乎钱的话早就去别处了不是？卖煎饼就图每天有点事做，所以煎饼的价格就比较随意，高兴了就便宜点，不高兴了就卖贵点。下图表为煎饼价格变化时，4位买煎饼的个数，也是对煎饼的需求数。
四个人需求随价格变化而变化的量价格为3元时：大家都不买，因为学校门口有卖2元包子的，这个包子非常难吃，但是如果花三元买煎饼的话，还不如吃点难吃的包子呢，那么此时，四个人对于煎饼摊来说，都不是“买者”。
价格为2.5元时：张三和王五家庭条件不错，当下降到2.5元时，他们愿意购买煎饼而不去忍受难吃的包子，那么此时，张三和王五就成了“买者”
......
当不要钱时：就根据大家胃的容量来计算了，张三再有钱，他一次也就只能吃2个煎饼，多了他吃不下啊；其他的人也是同理。那么可以得出结论：
买者的数量随着价格的升高而降低，随着价格的降低而升高。
需求量同理，因为需求量是建立在买者数量的基础上的。
需求量就是商品在特定价格时，所有买者需求的总量。
每种价格与需求量的对应关系，可以组成“需求曲线（需求函数）”。
当价格下降时，需求量增多，如下图：
同理，当价格上升时，需求量自然就少了。
以上信息可推出：价格的变化会影响需求量
那么影响需求量的就只有“价格”吗？当然不是
突然有一天，在上学路上...
张三说：“昨天我爸说我现在不用高考就能上大学了，所以以后不在这上学了，再见”。说完他走了。
李四、王五、赵六楞在原地30秒。
王五回过神来，说：“我爸把我的学籍迁到了西藏，说那高考‘便宜’，所以我也不在这上了”。说完也走了。
只剩下李四和赵六手提着煎饼在风中凌乱......
那么现在 Uncle Beijing 少了2位客户，所以煎饼的需求就如下所示（红线为新的需求曲线）：
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从图中我们可以得知：当买者人数少了的时候，需求量也就少了，这是肯定的，因为人没了，这个人所具有的需求量自然就没了。并且，由此引发的图像变化是整个需求曲线向下移动了。
这是一个非常重要的发现：
之前所说的 Uncle Beijing 改变价格时，需求也是降低了，但是这个降低是在需求曲线上移动造成的；
而此次需求降低了，是由于需求曲线整体向下移动造成的。
为什么价格改变是需求曲线变动，而买者减少是需求曲线向下移动呢？
从数学的角度说明：
在整个需求曲线中，横轴代表的煎饼需求量，纵轴代表的煎饼价格，我们研究的是什么会影响煎饼需求量，那么肯定要把：
需求量设为因变量；价格设为自变量；【注意：上图中，y 代表横轴， x 代表纵轴，和数学中相反，这样很别扭，所以我把准备图反转了一下，这样就符合我们的习惯了，x 还是代表横轴（价格→自变量），y 还是就代表纵轴（需求量→因变量）。神奇的是，翻转坐标系后，图像的走势依然没变】
翻转图写成函数表达式为：y = f ( x ) ，专业点叫“ y 关于 x 的函数”。
也就是说 y（需求量→因变量） 自身不能直接变化，是依靠x（价格→自变量）的变化而变化的。
函数图像上的点为坐标( x , y )。每个坐标点反映出 x （价格）和 y （需求量）的一一对应的关系。所有坐标点的集合就是需求曲线。
所以价格变化时，就是需求曲线上的坐标点在移动。
而买者减少引起的需求曲线向下移动是因为，在原需求曲线函数上，每一个价格（ x ）对应的需求（ y ），都变少了，
设：原需求曲线（黑色曲线），y黑 = f ( x )；
那么新的需求曲线（红色曲线）用函数来表示就为 ：
y红 = y黑 - 减少的煎饼需求量；
y红 = f ( x ) - o，【o = offset = 偏移量=减少的煎饼需求量】还记得函数平移规律“上加下减，左加右减”吗，y红 = f ( x ) - o 其实就是“下减”，
注意：o不是一个固定的量，因为每个价格对应的减少的煎饼需求量都不一样，所以，需求曲线并不是单纯的平移，只能说是“移动”。
情况又变了，王五的老爹被双规了，所以王五只能放下西藏的酥油茶，回来继续和李四和赵六啃煎饼了。
买者增加了一个，那么此时 Uncle Beijing 的煎饼摊的需求量如下（蓝线为新的需求曲线）：
 正常图
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 翻转图
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这一次是由于多了一个人，需求量增加了，并且整个需求曲线相对于老的红色需求曲线向上移动了。
在原需求曲线函数（红色曲线）上，每一个价格对应的需求，都变多了，用函数来表示就是：
y蓝 = y红 + 增加的煎饼需求量
y蓝 = f ( x ) + o，上加下减，所以向上移动。
以上说明：买者数量的变化会影响需求量
那么影响需求量的就只有“价格”和“买者数量”吗？也不是。
又是突然的一天，经济危机来了，李四和赵六的父母纷纷下岗，两家都失去了主要的经济来源，而王五由于父亲被双规，生活水平也是一落千丈，得，3个老小子从父母那得金变少了，由于收入减少，每天买煎饼的钱也得减少了。
那么此时 Uncle Beijing 的煎饼摊的需求量如下：（橙色为新的需求曲线）
 正常图
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 翻转图
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由于在原需求曲线函数（蓝色曲线）上，每一个价格对应的需求，都变少了，用函数来表示就是：
y橙 = y蓝 - 减少的煎饼需求量
y橙 = f ( x ) - o，上加下减，所以向下移动。
经济危机终于过去了，李四、王五、赵六3家也终于缓过劲来了，生活水平直线上升，3个老小子从父母那得到钱变多了，收入增多，可以更放肆的吃煎饼了。
那么此时 Uncle Beijing 的煎饼摊的需求量如下：（紫色为新的需求曲线）
 正常图
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 翻转图
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由于在原需求曲线函数（橙色曲线）上，每一个价格对应的需求，都变多了，用函数来表示就是：
y紫 = y橙 + 增加的煎饼需求量
y紫 = f ( x ) + o，上加下减，所以向上移动。
回顾下之前说的：
价格（沿需求曲线变动）：
价格上升时，需求减少；
价格下降时，需求增多；
买者数量（需求曲线移动）：
买者数量减少时，需求曲线向下移动，需求减少；
买者数量增多时，需求曲线向上移动，需求增多；
买者收入（需求曲线移动）：
买者收入减少时，需求曲线向下移动，需求减少；
买者收入增多时，需求曲线向上移动，需求增多；
那么影响需求量的就只有“价格”、“买者数量”、“买者收入”吗？
还不是。
影响需求量的因素除此之外，还有：
互补品和替代品价格的变化、买者的喜好、买者的预期。
互补品和替代品价格的变化
互补品：一种商品价格的上升（下降），引起另一种商品需求量减少（增多）的两种物品。
举例：
比如所有买者吃煎饼要配豆浆，因为干的稀的配合，好吃。那么煎饼和豆浆就成为了互补品。
当豆浆价格便宜时，买豆浆的人就变多了，由于干喝豆浆太稀了，得配合煎饼，那他又得去买个煎饼。如此一来，煎饼的需求量就也上去了，返过来也是一样。替代品：一种商品价格的上升（下降），引起另一种商品需求量增多（减少）的两种物品。
举例：学校门口卖包子的和煎饼就是替代品，虽然包子很难吃，但是如果包子降价到非常低时，或者煎饼涨价到3元多时，他们就会选择包子而不是煎饼，煎饼的需求量就下去了。反过来也一样。
买者的喜好；
喜好这个东西就更难以捉摸了，通俗讲就是“千金难买爷高兴”，比如他们四个有人把煎饼吃腻了，就会发现包子好像也没那么难吃，就去吃包子了...那么煎饼的需求就下去了，反之也是一样。
买者的预期；
如果赵六预计明天妈妈会给更多的钱，那么他今天就不会吝啬金钱儿让自己吃煎饼吃爽，或者他能预计明天 Uncle Beijing 心情会很好，煎饼一定会降价，那么他今天就会省下一部分钱，留着明天买，因为同样的钱明天会买到更多煎饼。反之也是一样。
互补品和替代品价格变化、买者的喜好、买者的预期同样会影响需求曲线移动，因为只有价格引起的需求变化才是沿着需求曲线变动的，这点要注意。
