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第六章，德鲁克开始谈：企业经营的是什么？
1.企业经营是一个过程，是将一项资源转化为一种贡献，并为市场带来经济价值的过程。
虹霖：企业经营，是将外部资源（知识）转化为外部成果的过程。
2.经营一家企业，其目的是创造一种叫“顾客”的人。
虹霖：经营企业的目的，创造顾客。
3.在市场竞争的情况下，唯有知识方能赋予企业产品以领先优势，而这一优势最终决定了企业成功和永续。
虹霖：唯有知识，方能赋予领先。对于餐饮这个充分市场竞争的行业，完全符合德鲁克所言。而知识，是社会共有的，我们一定要善用全社会的知识和资源。
4.企业内部的人，甚至很少能认识到自己拥有的独特知识，他们对此早已习以为常。企业内部的人，往往会不假思索地以为自己的知识和特殊能力算不上什么，其他人其实也都具备。能在他们的视野中赫然凸显的都是令他们棘手的事情，即那些他们不太擅长的事情。
虹霖：这是一种很常见，但问题很大的思维方式。我们经常忽略自己的优势，羡慕别人，羡慕他们能做到我们不擅长的事情。但真实的是，我们一定要发现自己独特的优势，自己独特的知识，识别这些优势和知识，并持续积累。
