镇雄的独一无二的东西还多得很,外面的人都熟悉酸汤猪脚。酸汤什么的其实最重要的就是酸汤。镇雄的酸汤还是红豆酸汤,酸菜发酵好,红豆汤稠稠的,素的油的都爽口镇雄出来的
镇雄的凉粉也是特别受大家喜爱的口味咸的刮刮粉,口味甜的木瓜凉粉都一样爽口天气热点的时候,北门口,甘家湾门口,体中对面,吃凉粉的人都超多
镇雄的大头菜也很特别,本来是咸菜用来就着饭吃但是镇雄人爱用来放在腊肉下面蒸腊肉的油慢慢蒸进咸菜吃饭的时候别提多可口
折耳根镇雄人最爱的辅料
镇雄出名的箱子街不是卖箱子出名,而是卖臭豆腐呢镇雄的臭豆腐可是不一般,豆腐好吃烤的方法也特别大家看看图就明白啦:把一个锅翻盖着烤臭豆腐的辣子面都是独家自制的
镇雄的猪儿粑也是传统美食,糯米面的皮,精肉配上竹笋等配料炒成的馅外糯里香,西正街口和槐树口这两家不错哦。小婷最爱,每次去买最少10个。小瑞也爱,可是这个东东不好带
镇雄比较吊的就是羊肉米线,什么23号,陈老七,水城,李泰福,868等等,每家的味道都不错
滚烫的羊肉汤,薄皮的羊肉,配上炸过的辣子,酸萝卜,在整点生大蒜,实在是美味啊。。本人最爱的还是23号羊肉米线!!!
说起镇雄吃饭时候最爱的特产莫过于腊肉了和外面的腊肉不同,我们不仅腌制,而且还用烟熏肥瘦均匀的腊肉薄皮薄皮的不管是蒸还是炒,都很有一番风味
镇雄不得不提的:菜豆腐汤用鲜榨的豆浆和白菜用小火煮出来,虽然食材简单,可是营养价值却是嘎嘎的哦。
镇雄随处可见的烧洋芋
镇雄的魔芋豆腐
在镇雄,早餐中不可缺少的就是饵块
镇雄的糍粑
腊肠
在镇雄,这是家家都有的 酸汤加包谷饭
酸菜
红豆——鸡腰子
炒腊肉不可缺少的豆食吧
豆皮汤
最镇雄的代表菜——酸汤猪脚
镇雄最具有代表的早点 ——洋芋粑粑
在镇雄夜市中的主角——烙烤
凉粉
欢迎来镇雄游玩!111