美食日记——家常菜

下班回家比较早,换上运动服饰,准备找个场地跑步。小区的篮球场地,十几个中学生正在打篮球,健身器材又被一群老太太霸占,我只好走出小区大门,沿着绿荫道散步。对面是南湖,周围被开发商圈地盖商品房,到处是熙熙攘攘的车辆,想找个空闲场地跑步都困难。

太阳余晖渐渐隐没,小马路上的大排档开始招揽生意了。武汉的夏天比较长,是餐饮夜市黄金时代,烧烤,卤菜,小龙虾,炒菜,盖饭等特色小吃,由于价廉物美,又是在大马路边上吃,俗称大排档。我穿梭于狭窄的大排档里,看到小餐桌上尽是油焖大虾和烧烤,三三两两的食客,剥着虾壳,塞进嘴里,吃的满嘴都是油渍,“老板,再来一份烤虾球”,老板笑咪咪的应声,忙的手忙脚乱。走出小龙虾和烧烤区,又闻到呛人的辣椒味,顺着辣椒味走过去,看到一个年轻小伙子在炒菜,左手拿着锅柄,右手拿着大汤勺,炒锅突然冒出火,吓得旁边的女孩往后退。这里食客显然是民工较多,看他们穿着打扮和吃相,喝啤酒,爱吃油盐味重的菜,不太讲究。看看手表时间,出来锻炼40分钟,肚子就饿了!赶紧回家做饭吧!

我喜欢做地道的家常菜,平常炒菜很注重油盐的控制。

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春夏多吃蔬菜,有利于补充水分。晚餐不能吃太饱了,适宜清淡。

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有时候觉得自己做的菜难以登上大雅之堂,在看到大排档做的菜,又觉得不比他们差,至少油盐酱醋都是最好的,吃着更健康!为家人做饭,源于对家人满满的爱心,中国人喜欢团圆热闹,一家人围坐在餐桌上,吃嘛嘛香,聊聊工作和学习,谈着对未来的期许。也许家常菜无法与大酒店美食媲美,但谁又能离开家常菜的滋养呢?!大排档之所以能火爆,用普通的家常菜打动食客的内心深处,只有家常菜才能找到家的感觉!!

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