大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

荠菜饺子

主要食材：荠菜 猪肉馅 葱姜

1，荠菜摘掉根部和黄叶子，然后清水冲洗干净。

2，锅里水开之后加一勺油，这样焯出的荠菜比较翠绿，时间不宜过长，差不多30秒左右就可以了。

3、焯好的荠菜放入清水里过凉，然后挤干水分，尽量挤得干一些，要不然包好的饺子容易出水，挤干后放到案板上切成碎末。

4、准备250克猪肉馅，加葱姜末去腥，一小勺盐，一勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺鸡精，然后顺着一个方向将调料搅拌均匀，接着倒入适量的食用油，继续顺着一个方向搅拌均匀，加入油可以锁住水分，肉吃着鲜嫩多汁。

5、接着放入切好的荠菜，继续搅拌均匀就可以包饺子了。

芹菜炒香干

1、准备食材：香干、芹菜、红椒、豆瓣酱、大蒜、葱；

2、香干切薄片。芹菜洗净切断，红椒切条，葱蒜切末；

3、锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干；

4、热锅热油，蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油；

5、加红椒翻炒，加香干加一勺蚝油一勺生抽；

6、加入芹菜炒匀出锅。

菠菜拌肘花

主要食材：肘花肉、菠菜、豆芽、生姜

1、首先水开后放一点食用油，然后下入菠菜焯水10几二十秒，加入油焯出的菠菜颜色更加翠绿。

2、焯好之后，把菠菜捞出来放入清水里过凉，接着我们再把黄豆芽放入锅里焯一下，差不多煮上2分钟，煮熟之后捞出备用。

3、接着咱们把肘花肉切成薄片，肘花肉我是直接去超市买的，切得不要太厚也不能太薄。

4、小碗里面放姜末、干红椒，一勺白芝麻，然后用热油泼出香味，加入两勺香醋，一勺生抽、鸡精，然后搅拌均匀，喜欢吃辣可以加点油泼辣子。

5、接着我们把菠菜豆芽摆到盘子中间，把切好的肘花摆在四周，，最后我们把料子淋在上面就可以了。

松仁玉米

准备食材：玉米粒、青豆、胡萝卜、松子仁、食盐、白砂糖、胡椒粉、色拉油

松仁玉米的做法：

（1）玉米粒和青豆入锅中焯水捞出沥干水分，松仁入锅开小火中炒熟盛出，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

（2）锅中放少许色拉油，下入胡萝卜和玉米粒煸炒出香味。

（3）在下入青豆粒，加入适量的食盐、白砂糖、胡椒粉翻炒片刻。

（4）最后加入松仁翻炒均匀就可以出锅开吃啦，软糯香甜特别好吃宝宝爱吃！

蒜茸油麦菜

油麦菜嫩绿微苦，营养丰富、口感鲜嫩，中需素炒一下，起锅前加点大蒜末，味道很香。

材料：油麦菜1把，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量

1. 油麦菜清洗干净，沥干水；

2. 切2厘米长；

3. 大蒜拍碎剁末；

4. 炒锅中倒入适量的橄榄油；

5. 油热后将油麦菜倒入锅中；

6. 翻炒几下略变软，加盐翻炒均匀；

7. 起锅前倒入蒜茸，出锅。

海虹拌菠菜

主食材:菠菜、海虹

辅助食材:香油、白糖、蒜、生抽、米醋、鸡精、胡萝卜丝

详细步骤:

1. 将海虹摘掉连接的绳，清理掉壳上的脏东西，然后清洗干净，用冷水上锅蒸

2. 待海虹开口后，稍蒸一会拿出，拨出海虹肉

3. 将菠菜清洗干净，焯水后切段，跟海虹放在大碗里

4.将蒜切碎，把所有调料汁一同放调料碗中搅拌均匀

5.将蒜放菠菜上，放点胡萝卜丝

6.最后将料汁浇在菜上即可

白灼虾

-食材以及调味料的准备：鲜虾，葱，姜，蒜，香菜，小米椒，香醋，生抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、鲜虾清洗干净，不用去除虾线虾须，直接洗干净备用即可。

2、起锅烧水，加入适量的盐、姜片煮2~3分钟，锅底开始冒泡后，加入虾，大火煮开。

3、沸腾后，把煮熟的虾捞出，再调个自己喜欢的蘸料即可开吃啦。

4、蘸料：葱花、蒜末、小米椒、香菜、香醋、生抽，搅拌均匀即可。

鱼香肉丝

所需食材：肉 辣椒 木耳 胡萝卜 淀粉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 料酒 豆瓣酱

1、准备一块新鲜的里脊肉，先把里脊肉清洗一下，然后再把里脊肉放进水中浸泡10分钟左右，这样可以泡出里面的血水，还可以去腥，泡好洗净，挤出里面的水分。

2、接下来开始切肉丝，先把里脊肉切成薄一点的肉片，然后再改刀切成细一点的肉丝，切好之后，放入碗中，添加盐 胡椒粉 生抽腌制一下，添加少许水，充分地抓拌几分钟，抓拌至起胶发粘。

3、往肉丝里面添加一些淀粉，再放入一些蛋清，再次充分的抓拌几分钟，最后添加一些食用油，充分的搅拌均匀。放在一边腌制10分钟左右

4、准备一个新鲜的胡萝卜，洗净之后，切成薄一点的胡萝卜片，之后再改刀切成细一点的胡萝卜丝，再准备一个泡发洗净的木耳，直接切成木耳丝，青椒少量，切成细一点的青椒丝。切好放入盘中备用

5、准备一把大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，生姜适量，拍碎，再剁成姜末，准备一个小碗，调一个料汁，碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 料酒 再放入一些淀粉 清水 充分地搅拌均匀，放在一边备用

6、锅中烧水，添加盐入一下底味，再添加一些食用油，这样可以使蔬菜的颜色更健鲜亮好看，增加食欲，水开之后放入切好的蔬菜丝，焯水至断生，捞出 控水备用

7、锅中烧油，把腌制的肉丝放进去给炒一炒，小火慢炒，炒干表面的水分，然后继续煸炒出里面的油脂，之后把炒好的肉丝盛出来

8、再次起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，炒香后，放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油，然后再放入焯水的蔬菜，还有炒好的肉丝，翻炒均匀，然后再倒入调好的料汁，继续翻炒，翻炒入味，盛入盘中，美味好吃的鱼香肉丝就做好了。

番茄菌菇汤

食材：番茄，火腿，秀玉菇，鸡蛋，蒜末，酱油，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、一个番茄清洗干净，切成小块。

2、把秀玉菇一边清洗一边撕成小块，火腿先切成薄片，再切成丝。

3、起锅下油， 放蒜末炒香，再倒入番茄，放一勺食盐，翻炒至番茄出沙。

4、倒入一杯水，煮开之后，倒入火腿丝和秀玉菇，再煮3分钟的时间。保证菌菇食材熟透。

5、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，开盖之后，倒入蛋液煮至成型关火，淋入一勺酱油调味，再来一把葱花点缀。营养又美味的番茄菌菇汤就做好啦。

腐乳空心菜

1、直接把空心菜一根根地掰断，只要用清水把它多冲洗几遍，准备多一些的大蒜，把它拍几下，然后切碎。

2、放入腐乳，加一点盐，一点酒把它捣碎，避免炒的时候不容易化开。锅烧干后放一些猪油炒空心菜，放猪油炒会更香更好吃一些。

3、放入蒜米和小米椒爆香，然后倒入空心菜，用筷子把它翻拌均匀。全程用大火炒，差不多炒熟的时候，把腐竹放进去，接着把它翻炒几下。

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