一日不见面条，如隔三秋。
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年少时，迷恋妈妈的手擀面。妈妈的手擀面，筋道，滑爽。臊子由我喜欢的猪肉、土豆、各种蔬菜熬制而成，味道用一个词来形容：喷香！可惜，妈妈老了，擀不动面了，别人的手擀面不大入得了我的口，所谓手工面坊的手工面，更觉是在蒙人。所以，手擀面的味道，很久就享受不到了。妈妈的手擀面，那就更只能是回味，回味，再回味！
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没有了妈妈的手擀面，我开始四处寻求符合我口味的面条。有一阵子迷恋解放街上的一家砂锅羊肉面，每隔几天，就得去吃一回。记得有一次去南方旅游，一路上就疯狂地想念这家的砂锅羊肉面。回来的第一件事就是扔下背包，去大吃一锅以解相思。但不久，对它的念想就淡了。
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还迷恋过吃方便面，开水煮熟，荷包一个鸡蛋。不过，渐渐也腻了。现在，纯粹没有吃它的欲望了。
期间，还迷过西安油泼面，某家家常面，兰州拉面，大同刀削面，麦香居的面，刘秀肉丝凉面，什么这个园，那个居等等。不过，都不长久。有的，现在干脆拒绝再吃，如兰州拉面，大同刀削面。
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后来，在原单位附近的庆丰街上发现了一家后山羊肉面。面条品质一般，但汤熬制的那是绝对的诱人。浓郁的羊肉香，入口即化的土豆粒，外加几朵翠绿的香菜，让我迷恋至今。可惜，正值我迷恋之际，这家店关门了。这让我感觉极度迷失，只好踏上了寻找羊肉面的艰辛旅程。
好在没有多久，在新单位大学路发现了一家店，出售的羊肉面和上一家几乎一致，这让我欣喜若狂。放假了，有时还要开车来吃一碗。席幕容说，美好的时光总是短暂的。没享受多久，这家店也关门了。我开始继续寻找羊肉面的征程，但每一次都是失望失望再失望。
比如说今天，突然听到路边叫卖羊肉手擀面。兴冲冲冲到店中，面一上桌，我就知道，可以再次失望了。黑乎乎的汤，没有一丝羊肉的鲜香，薄厚粗细不一的面条更让我发狂，勉强吃了一小半，悔意满心，回忆起曾经吃过的面的鲜香，这碗面更是难以下咽，也萌发了写个小短文的念头。
其实期间自己也曾试图做过羊肉面，可怎么也做不出记忆中诱人的味道，也就罢手了。
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好在，还有我喜爱的焖面镇场，不然，我会发狂。
焖面，自己会做，也算拿手。豆角、土豆、茄子、萝卜、芹菜、包心菜等各种蔬菜都能拿来用，加上猪肉、排骨会更加诱人。
焖面，家里的猫和狗也爱吃。每次做焖面，这两个小家伙都会迫不及待，一个蹲在锅脚下，一个守在锅边上。出锅后，面和菜没有拌匀时，先给狗一碗，因为狗不能吃咸。面凉后给猫一碗，因为猫怕烫。然后家人一人一碗，其乐融融。
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