客土 | 嫩芽依客土,茶香过邻墙

有朋自远方来,不亦乐乎;

有土自远方来,茶亦乐乎。

这从远方而来的土,就被叫做客土。和人相似,来到新土壤作客的它,可不是“两手空空”来的,它带来的,是植物生长所需的丰富的营养物质。

很少茶人买茶会关注到客土上,而实际上,客土对茶而言有着相当大的贡献。

什么样的土壤能被叫做客土?客土也是新土。在种植茶叶的地方画圈,从未种植的区域上搬来土壤,填补到种植区,由于没有种植茶叶区域的土壤不曾被吸收去营养成分,因此被称为新土。

自然界里有益的微生物,它对土壤的营养成分会进行修复、补充。但是我们说一块土地,种了一段时间后,养分多少都会有所流失,造成土地贫瘠。

填土这种方式,正是用人工的力量,来仿造大自然。

不是外界人为加入的营养成分,充分利用了自然界本身的营养元素,不得不说是一种智慧所在。

就像野茶,我们说起它的野味,就是一种原生态的味道。客土,就能达到这样原生态的状态,同时客土对茶树的栽培也十分有益,能够使根部粗壮。

青草香,清甜香,是种天然的甜度

这就好比自家种的蔬菜和超市买来的蔬菜在口感上的区别。客土,不需要添加有机肥,喝出来的是不一样的清爽度。

做茶的师傅喜欢用在山上跑的土鸡和吃饲料的家鸡来比喻它,饲料鸡虽然能够长的快长的胖,但是缺少了原气,二者炖出来的味道也不尽相同。只要脑中出现鸡汤的味道,仿佛就能对客土有所理解。

有一个普遍的问题是,现在很多茶树在种植的时候,根部挖的不够深,这使得茶树只能种植在表面上,导致茶叶长的轻飘飘的。

标准茶场现在说茶树的根必须要挖的深,茶树间是需要“距离感”的,这是因为茶需要“生长空间”,才能确保茶叶能够顺畅“呼吸”,得到应有的营养物质。距离产生美,用在茶树上也同样适用,各得其所,才是最好的结果。

松土对茶树的生长过程也很重要,土壤时间长了容易结块,这样就降低了根的透气性,如同把根密闭起来了一样。耕松之后,就使土壤颗粒之间的空隙加大,空气就容易进去,增加根细胞的呼吸,促进根对矿质元素的吸收。填土的好处,就使得土壤不断堆积,让根越来越深,吸收到的营养物质也就越多,最终得到的茶叶也越肥厚。

我们拿百年老枞来说,从客土区域采摘的老枞泡出来就有一种清甜味,喝完之后散发在舌尖一点甜香,而从有机肥区域采摘的茶叶泡出来味道就比较重,黏稠。

我们形容茶水,常伴有粗、细、柔、滑、化五个字,那么对客土做出来的茶,就是一种丝绸感,相对的有机肥区域可以用麻布感来形容,客土柔滑、细腻、甘甜,就好像一个人站在高山上,感受到空气特别清新,继而路过一个泉眼,捧起一口泉水,喝下一口,整个人就浸沐在清泉的干净、冰凉、清冽、纯净之中,心情无比舒畅。

越喝茶,你会知道,在茶身上,遇见每一种味道,都是一种缘分。对茶的悟性越深,你会发现,茶是可以随着心情变化而换着喝的。

你手边的茶,都代表了一种心情一种境界,也许你今天开心,就会想泡壶口感清甜的茶,喝个轻松。或许你今天心情郁闷,就会想喝个口感重点,略带苦感的茶,与心境遥相呼应。甚至说变化多端的茶是一个哲学性的存在也不过分吧。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 206,482评论 6 481
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 88,377评论 2 382
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 152,762评论 0 342
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 55,273评论 1 279
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 64,289评论 5 373
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,046评论 1 285
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 38,351评论 3 400
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 36,988评论 0 259
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 43,476评论 1 300
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 35,948评论 2 324
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,064评论 1 333
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 33,712评论 4 323
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 39,261评论 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,264评论 0 19
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 31,486评论 1 262
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 45,511评论 2 354
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 42,802评论 2 345

推荐阅读更多精彩内容