烘焙是古今烹茶、制茶的一项重要手法，对于武夷岩茶而言，烘焙技术是形成岩茶特有香气和独特茶汤口感风韵的关键工序。 小编遴选以下诸篇焙茶的相关文章，...

黄贤庚 黄圣亮 武夷岩茶传统独到的手工制作技艺，主要在做青和焙火两个阶段。而传统的焙法，则是用木炭为热能，至今已三百来年。这种焙法，工艺独到，焙...

刘宝顺、潘玉华 摘要：武夷岩茶的烘焙技术性强，是形成岩茶特有香气和独特茶汤口感风韵的关键工序。本文较为系统地介绍了武夷岩茶的烘焙技术、炖火原则及...

陈德华 武夷岩茶（大红袍）制作技艺的各个环节都有独到之处，对岩茶品质都起作用，其烘焙方法也是重要一环。 一、武夷岩茶之传统烘焙方法 （一）岩茶烘...

茶笺 （明）闻龙著 茶初擅时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶。由须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。 炒时须一人从旁扇之．以祛热气。否则黄色．香味俱减，...

漫说茶焙笼 ◎青丝 国家博物馆曾展出过一个从陕西扶风法门寺出土的唐代银丝笼，圆腹，笼体环饰24只飞鸟，底有足，上有提梁，盖口严密吻合，笼盖与提梁...