第16日：不要再以女性顾客为目标
1.每个公司都有自己的企业文化，餐饮店的文化也是如此，即使多两位女性员工也不会轻易改变餐饮店的氛围
2.在物质生产的市场扩张期，男性处于主导地位，所以在市场成熟期，根据男性的市场打造的餐饮店，即使现在让女性在菜单上稍作改变，餐饮点也不会发生根本性的变化
3.如果要以女性顾客为对象的话，要做到两点，第一是要做好心理准备，解雇所有的男性员工全权交给女性员工处理。第二聘用型男。如果你自己不是型男，你的餐饮店也没有新男，如果这一切不能全权交给女性进行彻底改革的话，你最好放弃以女性顾客为对象的想法
4.大叔的店就要以大叔顾客为对象。想想大叔顾客最想要的东西是什么？比如想过的女性的青睐，想重塑威严，想找人聊天，对料理产生兴趣。日本东京新桥有家豚娘小店，员工清一色是女性，尽管大叔的零花钱越来越少，大叔为了给自己充电，挤满了整个店铺
感想：不适合餐饮店氛围的事情，不要做
