奥地利名医马耶尔医师的经典名言是“营养=食物×消化”，从中可以看出，人体要想从食物中获取营养，除了吃东西，还得把吃进去的东西消化了才算数。
这大概也是生活中有一些人明明吃得挺多，但是食物却没能在他的身上发生作用的原因吧。因为吃进去的东西并没有被我们的身体消化吸收了，或者只有消化没有吸收。相反有一些人，他不用吃太多的东西，但是他的身体机能却维持得很好，因为他把食物里面的营养吸收了，因此也对身体产生了作用。
就像杨定一博士在《真原医》这本书中提到的，消化系统才是健康的关键。杨定一博士曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人，对整体疗法有独到的研究。在《真原医》这本书中，他将带你从日常的保健方式中，参透你看不懂的身体科学，让我们每个人都成为更明白的健康人。
这本书中，作者也将为我们解答一些我们日常生活中的吃东西的疑问，比如，多吃肉真的可以让人变得有力气吗？人体是不是需要很多的蛋白质呢？人类到底是吃荤好还是吃素好呢？
在今天的社会中，我们对饮食的要求越来越高了，大家都不约而同地认为，我们不仅要吃得饱，还要吃得好。可是，如果没有一个健康的消化系统，那么再好的食物也是没有作用的。
而消化系统涉及的两个方面，一个是能够把我们吃进去的食物转化成对我们身体有用的营养素，另一个方面则是能够把体内无用的东西排出体外。
消化系统的失衡，对在我们体内形成过多的毒素，会演变成很多的慢性病，从而影响我们的健康。换句话说，你的肠子有多干净，你的身体就有多健康。
如何保持肠子的干净，这是现代饮食留给我们每个人的思考，也是体现你对你的身体的重视程度。
01 最佳消化始于第一口食物
从小家里人就教育我们，饭要慢慢地吃，慢慢地嚼，慢慢地咽。我记得我爸当时还讲了一个故事：炸豆干是潮汕这边的一道特色小吃，它的好吃在于刚从油锅里捞起来，外酥里嫩的口感，但同时有一个隐患，就是特别烫。所以我爸当时讲了一个老一辈的人吃豆干的时候狼吞虎咽的故事，至今我还是印象深刻的。
长大后才明白，所谓吃饭，为了让消化好一些，真的需要细嚼慢咽。这其实是消化的第一步。
在这之前，为了让入口的食物能够更好地消化，我们在选择吃的东西时，也是需要一番甄选的。
其实人类只要有东西吃就可以活下来，区别是这吃进去的东西是否可以更好地维持我们的生命。
人体生长需要的营养素，包括碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。今天我们食用的很多食材中，有一些微量元素依旧没法得到提供。这些微量元素是人体代谢与健康的必要元素，我们自身无法产生，只能从饮食中摄取。
所以，这进入肠道消化的第一口食物，是需要选择的，并不是啥都可以吃的，也不是啥都有必要吃的。
这几年一直听到的一种耕种方式叫有机耕种，就是为了解决这个问题的。因为今天社会，文明的进步，科技的发达，使用了一些有机化肥，直接把土壤中那些对植物生长必须的，也是人类吸收必须的微量元素给杀死了。
从入口追溯到入口之前的选择，可见，关于吃其实也是一门学问。
02 让你的肠子蠕动起来
当我们进食了第一口食物之后，消化系统就开始工作了。比如，嘴里的唾液开始分泌大量的酶和天然免疫的因子，从口腔开始，进行消毒冲洗，保护我们的牙齿。
之后食物进入我们的肠子，一般来说，每个人的肠子有7-8米长，在你的食物变成粪便排出来之前，你的肠子里可能已经累积了10餐的食物在里面了，换句话说，你的肠子里已经积攒了10餐吸收消化后的毒素了。
别小看这些毒素，只要一点点，就可以杀死一只动物了。那么有人就会问了，这些毒素怎么来的呢？都是从那些高蛋白的食物中来的，比如肉类、鱼类或者蛋类。
这些废弃物的排放，靠的其实就是肠子的蠕动，所以肠子蠕动的速度也就决定了你排毒的速度了。有朋友好奇，要是排毒不及时会怎么样呢？最直接的症状就是便秘了，同时还会对你的淋巴、肝脏产生过重的负担，甚至这些废弃物会跑到其他部位了。
当你的其他部分不舒服了，影响的就是你整个人的健康了。那么，为了让你的肠子蠕动起来，我们应该怎么做呢？
首先，在食物的选择上，应该选择高膳食纤维、低脂、蔬果为主的饮食。在我们目前接触到的很多常识中，我们都知道，膳食纤维的植物相当于肠道的扫帚，帮我们把垃圾往外扫。但是肉类不含膳食纤维，脂肪含量太高的食物甚至会影响消化，增加肠道的负担。
在今天的饮食习惯中，补充蛋白质是很多人坚持的观点，附带的就是蛋白质必须从鱼、蛋和奶中获取。但是很多人不知道，植物也含有蛋白质。在人体需要的23种氨基酸中，有15种我们可以自己合成，剩下的8种可以从植物中获取。
根据杨博士的介绍，同时拥有这8种必需的氨基酸的蔬果有：胡萝卜、抱子甘蓝、芽菜、甘蓝菜、白色菜花、玉米、小黄瓜、茄子、羽衣甘蓝、秋葵、豆类、马铃薯、节瓜、地瓜、西红柿以及香蕉。
而且你也不必每一餐都吃这八个菜，氨基酸会循环，只要你体内存量够就行了。而且，目前从体型上来看，陆地上最强壮的动物就属银背大猩猩了，但它并不是肉食动物，它只吃水果和竹叶，但是它的力量却可以掀翻一辆车。
这其实也是在告诉我们，为了让我们的肠子蠕动起来，多吃蔬果是十分必要。除此之外，我们还可以多运动，多晒太阳，促进身体的各种机能运动起来，这样子，我们的肠道也舒服，把废弃物早点排出去，人也就健康了。
03 新的饮食习惯背后是人类认知的提升
这些新观念的提出，新的饮食习惯的提倡，背后其实是人类认知的提升，包括人体自己的，人与自然的，人与整个世界的。这背后都离不开很多的科学家对科学的探索与发现。
在中国，中医存在了那么多年的时间，这里面有一代代先人医者的经验总结，它的治疗方法讲究的是“望闻问切”，治疗的药物来自于自然的一切馈赠，讲究的是对人体整个环境的调理。
而近现代西医讲究的则是“对抗治疗”，也就是我们身体哪个部位出问题，我们就解决那个部位的问题。我们也发现，日常生活中的一些身体疾病，用西医治疗可以快速解决。那么未来呢？医学将会走向哪个方向呢？根据作者的观点，应该是中西合璧，同时讲究“预防与预知保养”。
就好像汽车需要定期送去保养一样，我们人体也需要定时的保养，及时地修复，然后才能继续出发。在未来，相信越来越多的国家会把预防保养学推广地更加地普及。这其实也是一种观念上的进步。
在这个高速发展的时代，唯一不变的便是变化，而且这个变化比过去很多年的速度更快。如果我们的认知跟不上节奏，那么对于我们的身体来说，也会是一种负担。
当一个人的心情不好的时候，或者精神处于高度焦虑的情况下，我们的身体也会感知到的，同样的，也会影响到我们的肠道的蠕动速度。
所谓真原医，就是指当我们以转变的信念重新去理解世界或帮助他人时，其实也踏出了自我疗愈的第一步。这全面且完整的健康生活体悟，是最古老却也是最经得起时间考验的预防医学。
当大伙明白了什么是真原医之后，第一步要做的便是鼓起勇气与决心进行改变。改变旧的认知，改变不适合我们的饮食习惯，改变对身体没用的饮食结构，改变那些让你的肠子充满负担的吃法。
健康是我们做一切事情的根本，所以我们都得对我们的健康负责。
