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春风吹拂，万物竞生。

今天是农历二十四节气中的春分，是每年白昼长过黑夜的第一天，各地的人们以自己的方式庆祝春分，或祭祖、或踏青、或采菜、或竖蛋。这天之后，燕子便从南方飞来，滚滚春雷酝酿云间，农民们也开始忙碌的春耕。

日本也过春分节「春分の日（しゅんぶんのひ）」，并把春分、秋分设为法定假日。最初，是以皇霊祭（こうれいさい）的形式，在这一天祭奠历代天皇、皇后及其他皇室成员。后来改称“春分日”“秋分日”，成为国民休日。因此今天很多日本的社畜是不上班的，学校也会放假。

以春分、秋分为中心，包含前后各三天在内的一周称为「お彼岸（ひがん）」，第一天叫作「彼岸の入り」，最后一天叫作「彼岸明け」。日本人在这一周的时间内扫墓、念佛、祭神。有一句日本谚语叫「暑さも寒さも彼岸まで」，句中的彼岸便是指春秋分时节的这个“彼岸周”。

彼岸花

“彼岸”这个词原本是佛教概念，我们常听到的“波罗蜜”一词便是梵语“至彼岸”的音译。自然，春季、秋季的彼岸周就带上了浓厚的佛教色彩。

中国人过春分，除了踏青、放风筝之外，还要去田间采摘“春菜”，拿回家与鱼片同滚，做成春菜鱼片汤。听名字十分鲜美，但小编的家乡没有这种习惯，因此没有机会尝到味道，很是遗憾。南北方对这“春菜”是什么菜定义不同，在此就不赘述了。

虽然常常能看到名叫「春菜（はるな）」的日本女孩，不过当然此菜非彼菜。那么，日本人庆祝春分时吃什么？

就是这玩意

这看起来像是在米饼外面包了一层红豆馅，我们知道日本人嗜甜，光是看看图，可能都顿时有一种牙疼的感觉。

关于这东西究竟叫什么，就连日本人也很难一次性说全正确答案。因为这小小的点心，在一年中随着四季变迁，各有一种叫法。做法也不尽相同。

春秋之差：牡丹饼vs萩饼

お彼岸时期用来上供的这种点心，究竟该叫牡丹饼（ぼたもち）还是萩饼（おはぎ），是个连日本人都会头疼的问题。很多商家为了方便，把这种红豆和米做成的甜味点心统称为萩饼，但从它的由来上看，这么做其实是不对的。本质上虽然一样，但春分时牡丹盛开，秋分时萩怒放，这种作为供品的点心也就随之更换叫法。

牡丹（左）与萩（右）

牡丹饼（左）与萩饼（右）

也有人用「能清晰看到一粒粒豆子（つぶあん）的就叫萩饼，把豆子磨碎包在米团外面（こしあん）的就叫牡丹饼」来区分这两种食物。

据说是因为秋季时红豆刚刚收获，皮软味甜，所以不磨碎也很好吃。春天的红豆则经过一个冬季的洗练表皮变硬，为了追求口感才要磨碎。但制作这种食物的材料不局限于红豆和米，还可以用到黄豆粉、青海苔、芝麻甚至毛豆泥，所以还是看送进嘴中的具体时节来决定最为妥当。

夏冬对比：夜船 vs 北窗

乍一看这两种称呼没头没脑，甚至不像是食物的名字，和春秋季节的画风可以说是天壤之别。那么现在考察日语水平的时候到了，其实它们的语源是相同的，都与一个文字游戏有关。

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大家生活中很少接触到牡丹饼，但对年糕（餅／もち）肯定不会陌生。捣年糕的时候，捣杵撞击捣臼会发出“啪嗒、啪嗒”的声音。

ぼたもち虽然也是もち，制作方法却与普通的もち不同，不需要用到捣杵，这样一来就不会发出声音。住在隔壁的人只能看见你吃饼，却不知道你是什么时候捣出来的，这就叫作「搗き知らず」。「搗き」与表示抵达的「着き」又是同音，晚上天太黑，看不清船只是什么时候靠的岸，引出「夜船は着き知らず」，由此得名。

捣年糕是个体力活

同样的，冬天的称呼也是来自于「搗き知らず」。这次的「搗き」与「月」同音，变成「月知らず」之后，引出「月が見えないのは北側の窓」，于是得到“北窗”这一称呼。

顺便一提，除了吃牡丹饼以外，日本人在春分日还会吃素斋，当然，这也是受到佛教的影响，素斋在日语中叫「精進料理（しょうじんりょうり）」。

即便中国的春分不是法定节假日，但在这万物复苏的时节，就算不出门踏青，从繁重的工作和学业中抬起头，忙里偷闲地泡上一壶清茶，再来两个牡丹饼，看看窗外树上抽出的新芽，天空中偶尔掠过的飞鸟，也不失为一种乐趣。

豆知识

牡丹饼曾经是咸味的，因为江户时代的砂糖很贵。明治时代之后平民也买得起砂糖了，才渐渐发展成今天的模样。