前几天吃延安沾沾时给我最大的两个感受就是烫和辣。烫的感觉在开始时比较明显，辣是在后面体现的。
食物刚进口时，最先感觉到的是烫。这种烫比口腔中承受的极限值低一点，再高一点我就会吐出来。感受到烫之后，食物就在口腔中来回翻滚、打转，大脑想要通过这种方式来缓解烫带来的刺激。但经历过这一次次之后，大脑本能的想拒绝下一次高温的事物，但烫带来的食物体验掩盖了大脑的本能。直到胃中，烫才会被逐渐接受。接受的过程中，食物的温度肆意地散发着热量，带给胃一些暖意甚至是灼热感。
被烫掩盖的辣在体验食物的后端开始发挥作用。这种体验是从嘴唇开始的。吃到一半就感觉到嘴唇火辣辣地疼，但是呢，这种感受是一阵阵的，而且间隔还比较长，所以这就淡化了辣更加体现出烫。辣同时也带来了灼热感，也许烫的灼热感更加直接但辣的灼热感更加持久。
