茶与酒——人生之两种境界一句话叫“茶类隐,酒类侠”,着实说得很精辟。茶之美,在于清淡,令人回味绵长,心境恬淡,以清明的理性规避风险。酒之美,在于浓烈,令人热血澎湃,心醉神迷,酣畅淋漓的投入茶与酒人是生之两种境界
早年间有家茶酒铺,联曰:“为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝一杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一杯酒来。”在中国,茶与酒如同一对李生兄弟都是文人雅士的喜好,爱茶者雅嗜酒者狂,茶令人清,酒教人迷,风雅癫狂,或醒或睡,二者相辅相成,勾勒出文人个性中不可分割的两个侧面。
一杯清茶,恰似风华正茂的青年,在人生最精华的岁月,绽放清新夺目的风采;一杯陈酿,好比历练风雨后的成年,在岁月中沉淀凝固,看似醇厚绵软,实则刚利内敛。
茶与酒,都有颜色之分。茶有绿、红、青、白、黄、黑;酒有黄、白、红等。二者原本皆是水土相交而生于木,后水火相煎自木返水得其汤(茶需沸煮,酒需蒸馏),却性情截然相反。酒性狂放如火,茶性沉静似水。
根据中国哲学相辅相成、相生相克的辩证思想,酒性既可放,就能被收,这收酒性的,就是茶。人们都知道的常识是,酒醉了要用茶来解酒。茶性清凉,茶味苦涩,能镇静被酒精燃烧的神经,使人清醒冷静,从亢奋状态回复正常,由此更见茶之可贵。
好酒之人热络,以酒结交,欢宴举杯,觥筹交错,来往藏机锋:爱茶之人清淡,以茶会友,静坐凝气,把盏品茗,言谈露玄雅。酒过三巡,茶过三道,都进入谈性正浓的时分,酒助浓性,茶生清意。套用苏学士当年一段典故,正是浓酒豪迈,如关东大汉铁板铜鼓唱大江东去:清茶婉转,似二八佳人牙笏轻铙吟晓风残月。恰是明月清风,各得所长。
有酒,妙矣,有茶,幸甚!不如就让我们于星明风清时分,一茶一坐酒一壶,月下举杯,对影三人!