摄影：李巧儿
秋天，酿一瓶果酒，爱一个人
撰文、摄影：李巧儿
秋季，是柚子上市的季节。
黄灿灿的柚子，果肉有红心和白心。
百度百科是如此点赞柚子的：“中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素。经常食用，对败血病、糖尿病、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。”
既然柚子具有如此多的优秀品质，那么把它收纳为巧儿的食经里，是理所当然的。
可是，我不喜欢吃水果，却喜欢喝果酒。——真实那么真。
所谓的果酒，顾名思义，就是水果制成的果酒。
（插播一下：两年多前，我陆续自制了不少果酒。最有成绩的一次，是半个月前有几位老同学到我的城市，我把自酿的、将近一年的杞子酒、柚子酒贡献出来，博得老同学们的一致点赞。）
摄影：李巧儿
家庭如何快速自制果酒？
今天，俺就拿柚子做一次示范吧。
步骤1：准备一只空瓶子，一瓶40度以上的米酒或高梁酒，若干冰糖块。
步骤2：把空瓶子洗净、晾干，千万别沾上油星。
步骤3：柚子剥皮，取果肉塞进洁净的空瓶子里，然后，放入冰糖块，倒入米酒或高梁酒，封好瓶盖，写上日期，置于阴凉通风干燥处。大约1个月后，即可开盖饮用。
小贴士：放入冰糖越多，果酒成品后的度数越高、越烈。放置越久，水果的精华越加得以释放出来，味道更为香醇。
柚子酒和玫瑰酒。摄影：李巧儿
秋高气爽的季节，爱一个人，酿一瓶果酒。在某个失眠的夜里，品一杯自酿的果酒，转身走回时光的记忆长廊，在青春的那一个时间格里重新起步，认真地醉一次，亦是美好。
