随着医学技术的不断进步，人类的寿命近年来在稳步增长。但令人担忧的是，各种老年疾病也随之而来，让许多人在延长的生命时光里，没有享受到正常的生活质量。
在诸多疾病种类中，阿尔兹海默病，即老年痴呆症，是最让人揪心和恐惧的，因为此病患者的记忆力和认知能力都会大幅度退化，记不住身边的人和事，心智堪比几岁孩童。
我们经常看到的老年人失踪寻人启事，基本都是由于阿尔兹海默病患者想不起亲人和自己的名字，也对家庭地址等信息没有丝毫印象。
这种疾病给患者本人和家属的生活都带来了极大的不便，任何人都不希望自己在未来的某一天会和阿尔兹海默病扯上关系。
人们从各种渠道了解预防阿尔兹海默病的方法，但收集到的信息往往众说纷纭，甚至自相矛盾，让人不知道该按哪个去执行。
《如何成为优秀的大脑饲养员》用科学权威的专业知识，为读者详细介绍了人类大脑的饮食偏好，指导我们如何通过日常习惯保健大脑，增强记忆力、保持充沛的精力。
这本书的作者丽莎·莫斯考尼博士，是纽约大学营养与脑部健康实验室创始人及负责人，专注于脑科学研究领域15年之久，是在世最具影响力的17位女科学家之一。
那么关于大脑健康方面，书中都给了我们哪些建议呢？
01 水是生命之源，更是大脑的能量补充站
水是人体至关重要的成分，人类不吃食物可以坚持几周，但如果不喝水，几天就会死去。而在人脑中，水也是最主要的成分，并参加着大脑中的每一个化学反应。
不仅如此，水分中还携带着氧气，这对于工作状态下的细胞来说是必需的能量来源。一旦缺水，大脑中的液体平衡就会被打乱，疲劳、头痛、精力减退、情绪波动等症状也会随之而来。如果大脑长期处于缺水的状态，就会加速萎缩，最终导致衰老和痴呆。
实验显示，每天喝8-10杯水的人，认知能力会提升30%；在测试前先喝上3杯水的人，反应速度也要比没喝水的人快出很多。
作者建议，成年人每天要喝至少8杯水（2升左右），并根据自己的特殊需求来适当调节。早起一杯水、睡前一杯花草茶，是不错的养生方式。
但人们对于水的认知常常也有偏差，为了追求口感，常常用奶茶、咖啡、碳酸饮料、啤酒等饮品来代替水，认为可以起到相同的作用。
这些软饮料虽然也能补充水分，但其中所含的精制糖和各种人造甜味剂，会给我们的保健大脑目标带来完全相反的效果。
而我们所追捧的纯净水，在去掉杂质的同时，也把对人体有益的矿物质一并去除了。因此，纯净水没有任何营养元素，饮用它无法给大脑和身体补充需要的水分。
最好的选择是，安装家用滤水器，因为它能在滤除水中有害物质的同时，保留水中对人体有益的矿物质成分。
如果你真的想换换口味，也可以喝点低糖又补钾的椰子水，或是具有消炎醒脑作用的芦荟汁。同时还可以从以下这些蔬菜、水果中补充水分，满足味蕾的需求。
02 那些头脑敏锐的长寿老人，平时都有这些生活习惯
世界上有5个长寿之乡，被称为“蓝色地带”。这些地方分布在世界的各个地区，彼此相距甚远，文化风俗也差异很大。但研究人员在经过实地考察后，发现他们都有着惊人般相似的生活方式。
首先，这些地方的居民都经常进行体力活动，比如做家务、散步、打理花园、爬楼梯、采摘或放牧等。他们没有退休的观念，只要状态允许，就会一直让身体处于悠闲的活动中。
而且他们十分注重劳逸结合，经常睡午觉来放松。慢节奏的生活和较低的压力水平，让他们的心态长期保持平稳，情绪很少大起大落。
在饮食上，百岁老人的习惯通常是：早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，而且吃晚餐的时间也比较早，有利于提升晚上的睡眠质量。
在食材上，老人们都以植物性食物为主，偶尔才吃肉，每次也只吃一点。即便饮酒，每天也不会超过一两杯，而且最常喝的不是啤酒或白酒，而是葡萄酒。豆类、鱼类和坚果是他们非常钟爱的食物。
在这些长寿村中，咖啡、碳酸饮料和含咖啡因的饮料是被禁止饮用的；就连糖类，也只是偶尔吃点取自蜂蜜等天然来源的甜品。
所以这些蓝色地带的居民，不仅很少患阿尔兹海默病，就连心脑血管疾病和糖尿病、肥胖这些常见的老年病，在他们身上也几乎没有。
专家们总结出来的健脑饮食法核心原则是：
“每天食用三份全谷物，一份沙拉，一份蔬菜，喝一杯葡萄酒。
每隔一天吃一次豆类，每周吃两次禽肉和浆果，每周吃一次鱼。”
当然，也一定要少吃油炸食品或快餐，以及高脂肪的乳制品和肉类。
结语
虽然阿尔兹海默病很可怕，但科学家们已经证实，我们完全可以通过日常的饮食选择和生活习惯来提高或保持大脑活力，防止大脑萎缩或退化。
大脑不同于身体的其他器官，它获取营养的唯一途径就是饮食。也就是说，我们大脑的健康状况，与我们每天吃进的食物息息相关。
《如何成为优秀的大脑饲养员》这本书中，不仅详细分析了各种大脑所需营养的食物来源，还为读者提供了详细的健脑食谱，并有测试可以自行检测大脑的营养状态，以及相应的饮食改进建议。
这本书已经被翻译成了13种语言版本，畅销全球，在4个国家的亚马逊网站上被高分推荐。
想要保持大脑活力、提升认知能力，让大脑获取充足的营养，这本《如何成为优秀的大脑饲养员》真的不可错过！
