大骨棒炖酸菜，酸香美味，肉不多但是非常的香。
大骨棒炖酸菜是非常好吃的一道东北菜，和这个菜类似的还有肘子炖酸菜，酸菜白肉。
大骨棒的价格和猪肉价格基本是持平的，虽然肉不多，但是炖菜非常香，想要吃肉可以炖肘子，或者放几块肉进去。
准备材料：东北酸菜500克，大骨棒两个，食盐，味精，蒜蓉，生抽酱油，醋。
制作步骤：先把大骨棒洗干净。
第二步：取出酸菜丝，用清水洗两遍。可以降低酸菜的酸味。
第三步：锅里放少许油，放入酸菜炒一炒，然后添汤，放入大骨棒和肉，炖一小时。炖的时间短味道会差很多，酸菜一定要炖的软才好吃。出锅前方一些味精，葱花，辣椒油调味就可以了。
第四步：用生抽酱油、陈醋、蒜蓉制作一碗好吃的蘸料。用酸菜和肉蘸着吃非常的香。
Tip：大骨棒上面有很多筋，如果炖的时间短，可以用高压锅炖，这样更容易熟透。
