人体的矿物质和维生素来源主要是蔬菜和水果，同时也会从肉类和谷类获得一些。但是您想想，今天我们吃的的西红柿和我小时候吃的的西红柿的味道决然不一样了。记得我小的时候，我最喜欢吃西红柿了，不管是那家的，看见红了就去摘了吃。我也很会选西红柿，只要西红柿红了，这个西红柿吃起来就酸甜可口了。可是现在菜场里卖的西红柿，红的颜色有点不一样了，就连西红柿的味道也没有。您再想想看，今天的蔬菜和水果的味道是不是大不如从前？味道不好了，说明蔬菜、水果里相应的营养素少了、品质下降了，蔬菜、水果的品质下降了，但有害物质却大大增多了，这方面的报道不计其数，比如四岁小女孩来“月经”。爸爸妈妈是种草莓的，小女孩很爱吃草莓，爸爸妈妈给自家种的草莓打催熟剂，结果因为吃了含催熟剂的草莓，四岁的女儿也被“催熟”了。这样的例子有很多很多。
农药也是一个大问题，一户人家吃桃子，一家四口人，死了三口，一查原因，农药中毒，您说有多可怕。农药问题甚至严重影响到我们的身体健康，现在的蔬菜、水果上的问题越来越多，我有个朋友，他的家乡被誉为中国的猕猴桃之乡，产出来的猕猴桃又大又硬，为什么？打了膨大剂。有一年政府明令禁止使用膨大剂，结果猕猴桃卖得很不好。我曾在市场上买过几个这样的猕猴桃，个头很大很硬，但很漂亮，买回来后两个月都没有变软，硬梆梆的，我就想，这哪里是猕猴桃，简直就是一个手榴弹，最后只好扔掉了。而在当地呢？桃农们自己吃的却是那种又小又丑但味道很美的猕猴桃。我有次在微信里看了一个小视频，就是有一家小饭店，因竞争压力大，利润很小，老板娘就卖了劣质油（地沟油）烧一菜，一个月下来，收入明显多了，她丈夫说“这样不好，”女的说“没事，自己又不吃”，然后她让她老公去买水果，那个卖水果的人也是这样想的，打膨大剂卖给别人，自己吃好的，不打膨大剂的。很显然那个饭店老板买的水果是卖水果人自己不吃的水果。
所以现在的蔬菜、水果的大多数是这个情况，营养成分下降了，但有害物质增加了，有害物质进入身体后，身体为了将有害物质排出体外，还要再消耗大量的营养素，所以有时我就想，我现在都搞不清楚了，吃了一个西红柿后，我是赔了还是赚了。我可能会获得一些维生素、矿物质，但为了消除进入我身体的有害物质，如催熟剂、农药、重金属盐及其它有害物质，我还得消耗掉身体里的蛋白质、维生素、矿物质，您说对不对？我讲这么多的事实，只想告诉大家一件事，我们今天的食物已经不能给我们提供充足而均衡的营养了，所以今天不是您要不要吃营养素的问题了，而是我们为了自己的健康而不得不服用营养素。每个人的营养缺乏都是客观存在的，只是缺乏程度轻重不同而已。
我讲到这里，很多朋友已经明白为什么要吃营养素了，但生活中仍有很多朋友问我吃中药行不行，或是吃什么西药好等等，诸如此类的问题。还有的朋友认为我是在推销厂品，不论别人有什么健康问题，说的最多的一句话是：“吃营养素。”所以现在有很多人很烦我，说“你还会不会说点别的，就会说吃营养素呀。”您听到这句话，是怎么想的呢，是不是就是一个观念没改变过来，认为我能吃，没什么感觉那不舒服，就是很健康的啦，营养素是有钱人钱没地方花了。其实今天大家都有一点的健康意识了，市场上一样的写的蛋白粉，人家卖的要比你便宜一般还多呢，我又想起在市场上，有一个人，他想买牛肉，他先去打听了一下，去一个朋友那里要30元/斤，他又去了非常好的哥们那里，问什么价，他的哥们说是28元/斤，后来他到不认识的那里问，那里只要20元/斤，他心想我辛亏没在他们那里买，不然就上当了，他其实那知道，他朋友就挣了一块钱一斤，他的哥们是按进价给的，陪了运输费，不不认识的那个人每斤挣了10块钱，（因为是假牛肉，）这也就是说明了一个道理，便宜没好货，好货就是贵，所以说好贵，好才贵。
现在大家应该注重身体，不要贪一时的便宜，记住好贵，好才贵！
