还记得深夜食堂里的那场春雨吗？
昨夜一场喜雨
冲刷了热气燥人的大地
夏天的雨，来的时候
总是热烈而短促
不像春雨
仿佛绵绵无绝期
每一丝都温柔如水
看日版《深夜食堂》
被种下一颗草
那就是这款春雨沙拉
其实是凉拌粉丝
但是因为粉丝的日语发音
和春雨类似
故此得名
半透明的粉丝
如同春天的丝丝细雨
冻住后被山胞捆起
一扎扎送到你的餐盘中
清新的外形和口感
即是在深夜来吃也不会有罪恶感
这场雨不仅下在盘中
也下在心里
食材
——
盐少许
葱碎适量
食用油少许
粉丝一扎
火腿丝少许
鸡蛋丝少许
黄瓜片少许
芥末酱少许
步骤
——
1
将葱白切末后用烧开的滚烫热油泼香，备用。
2
将粉丝放入沸水中煮至半透明~注意火候，一定要对你的粉丝好一点哦！
3
将粉丝盛出后，放上火腿、鸡蛋丝、黄瓜，然后浇上葱油~
4
撒盐、挤入适量芥末，然后尽情的搅拌吧~
装盘即可食用，二朵最爱素食啦~健康无负担，身体很喜欢！
●●●
一朵碎碎念
这道日式的沙拉口感非常清淡，炎热的夏天吃起来特别清爽。
原方中有用到木耳丝，因为我家中没有存货，所以省略了这个食材，如果你在制作时，记得将木耳焯水切丝一并拌入哦。
葱油做的火候很轻，只是用沸油浇在生葱上，油中带了葱的香味，但并不浓郁。
粉丝煮到半透明即可捞出，如果暂时不制作，应用冰水镇一下，然后捞出滤水，加少许橄榄油拌和，避免粘连。食用时粉丝可用干净的剪刀剪短一点，方便夹取。
调料方面我只放了盐和日本芥末酱，如果你喜欢鲜一点，可以放少量鸡粉。
祝大家周末愉快~
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