天朗气清，惠风和畅。告别了冬日的瑟缩，三月的春风吹过感觉身上的每寸肌肤都舒展开了。
提到春天很多人的心底也会有感慨，春天也是过敏的季节啊。其实过敏不能怪季节，很多食物都可诱发过敏症状，日常生活中常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋等，都有可能引发过敏。
有一位患者，明确诊断是荞麦过敏，她某天中午在单位食堂里吃了普通白面面条，立即出现了与荞麦过敏类似的症状，但患者平时吃馒头、烙饼等面食都好好的。想来想去没什么线索，决定了解一下食堂面条的来源，结果一打听，面条是从北京某郊区县买回来的，她赶紧跑去轧面条的地方一看，原来那家面厂还做荞面，是白面面条被荞麦污染了。
看到这里也许会紧张，虽然过敏源看似无处不在，但也不是人人都会产生过敏的，千万不可草木皆兵。
贴心如我，现在就给大家科普几类容易过敏的食物:
1、奶及奶制品
牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物，牛奶中的甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分，这种蛋白不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。
2、禽蛋类鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品
蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。
可以看出针对以上两种，通过高温都可让致敏性明显降低，对于普通人群来说可以放心食用，部分对此类物质高度过敏的人群要谨慎对待。
3、海产品及水产品
包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。
4、坚果类
坚果类的果仁经常引起过敏。坚果类的变应原性较强，可以诱发较重的过敏症状。
关于坚果过敏还有一个典型的案例。一个台湾小孩，在北京上国际学校，这个孩子对榛子过敏，不小心课间吃了一块同学给的曲奇饼干诱发了严重的过敏反应，立刻被送到协和医院急诊科。
由此可见，对于过敏要有科学合理的认知，不可掉以轻心。必要时可到医院进行过敏源检测，全面了解自己的身体情况。
