乙二胺四乙酸（英语：Ethylenediaminetetraacetic acid），常缩写为EDTA，是一种有机化合物。它是一个六齿配体，可以螯著多种金属离子。它的4个酸和2个胺的部分都可作为配体的齿，与锰（II）、铜（II）、铁（III）及钴（II）等金属离子组成螯合物。
“EDTA-2Na”的中文化学名为“乙二胺四乙酸二钠”（ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate），有工业用及食用两类，两者化学成分相同，但浓度及容许杂质上有所区别。EDTA-2Na 用途非常广泛，它是抗氧化剂之一，具有螯合金属离子的特质，意思是，就像螃蟹的螯夹住金属离子，因此经常被运用在工业上，像用来清理锅炉，有时也被用来治疗汞中毒，可作为食品、工业与医疗用途。
工业级
工业：清理重金属离子及Ca2+和Mg2+离子。
肥皂：与硬水中的Ca2+和Mg2+离子结合来降低硬度。
摄影：以Fe(III)EDTA作为氧化剂。
纺织品：与重金属结合。
油生产：加上EDTA 来防止矿物沉淀。
牛奶：清洗牛奶瓶。
氮氧化物：废气处理。
食品级
食品级的EDTA纯度必在99％以上，是广泛被核准的食品添加物 (如美国FDA)，属抗氧化剂与品质改良剂，有防止油脂氧化、食品褐变及乳化食品等功用。
食物：作为抗氧化剂, 其作用为螯合金属离子, 以避免油脂的氧化。
化妆品：加上EDTA 来保存化妆品。
汽水：EDTA可避免含有抗坏血酸和苯甲酸钠的汽水产生致癌物质苯。
水的测试：测试水的硬度。
医疗级
医疗级的EDTA因质地纯净，可作为重金属中毒的解毒剂。此外，抽血样本加入EDTA后，可避免在送验过程中凝集。
生物医学：
汞毒治疗：使用EDTA的二钠钙盐-乙二胺四乙酸二钠钙[8]（EDTA Na2-Ca）治疗重金属中毒。可治疗汞中毒的人，也可治疗铅中毒的人。利用EDTA与重金属结合的特性，生成穏定而可溶的盐，随尿液排出。
检验医学：作为血液等液体类标本的抗凝剂（如全血细胞计数时所采用的血液标本）。
牙医学：在根管治疗术中用来清除一些有机或无机的物质。
生物化学：在分子生物学中用EDTA 来防止金属离子对酶的影响。
