过年了，家人团聚，朋友聚会，你们吃什么？哈哈，我么？我是重庆人，当然吃火锅了。就是那整个锅红通通火辣辣的那种，反正就是不辣不重庆！
一提起重庆的“辣”，全世界都会联想到重庆的火锅。一锅红艳如火的汤料端上桌，点燃桌子底下的炉灶，锅里的汤料不一会儿就烧开，滚滚红浪便在锅里欢乐地翻腾。各种佐料的香味被慢慢熬了出来，溶入红艳诱人的红汤里，随袅袅热气升腾起来、飘散开来，几十米远都鲜香扑鼻。丰富的菜品端上桌，新鲜的鸭肠、毛肚，冷冻的无骨凤爪、耗儿鱼，青翠欲滴的新鲜蔬菜……天上飞的、地上爬的、海里游的，地里种的、海底长的，应有尽有，沿着红通通火辣辣的锅底一一摆开，一桌人围桌而坐。这时候，不分上下、不论尊卑、不分男女、不论老少，伸出豪竿（吃火锅专用的筷子，比筷子要长），将自己喜欢的菜夹着放进翻滚的红汤，豪竿深深浅浅左左右右微动几下，生熟老嫩自行把握，在自己认为豪竿夹着的菜烫得最合适的时候捞起来，然后在自己加了芝麻油、蒜泥、醋、葱花等等佐料的油碗里沾一下送到嘴里，顿时便鲜香满嘴，那种油而不腻、嫩而不生的感觉无以言表。每逢逢年过节，街上大大小小的火锅馆更是食客爆棚，几乎都需要提前预定，人们围着热气腾腾的火锅而坐，吃的就是个团聚的高兴，图的就是个生活的火红。
重庆是有名的火炉城市，夏季气温经常在三十五摄氏度以上；重庆又属于亚热带季风性湿润气候，一到夏天完全就如同蒸桑拿。可无论天气有多热，在火锅汤里长大的重庆人早就与火锅结下难以分割的火锅情节。走在重庆夏日的街头，经常能看到搭了临时帐篷的火锅馆外，一桌人围桌而坐，女的汗流浃背，男的赤裸上身，猜拳喝酒、谈天说地，无拘无束，吃的那是个爽，玩的那是个嗨！重庆人吃火锅，吃的是一种性格，品的是一种人生。
重庆的辣不仅仅是在饮食上，还在重庆人身上，特别是女人。“到了北京才知道自己官小，到了重庆才后悔自己结婚太早”。来过重庆的外地男人都这么说。重庆是著名的山城，重庆妹儿从小就爬坡上坎，练就了一副魔鬼的火辣身材；再加上重庆空气湿度大，更是让重庆的妹儿个个都水灵灵。解放碑、三峡广场、观音桥、杨家坪、南坪步行街……重庆的大街小巷，哪里都是重庆妹儿的露天T台。重庆妹儿模样不仅仅美，性格更是辣，一句“重庆妹儿硬是怪，短裤穿在长裤外，头发染黄了充老外，肚脐眼儿亮出来来自在。”更是把重庆妹儿火辣的形象描绘得淋漓尽致！
在重庆生活的男人是有福气的，他们就像身在花丛中一样，亲切地称凡是比自己小的女人为“妹儿”，哪怕那女人一时徐娘半老；重庆女人拥有她们特有的资本，她们是重庆男人们心里膜拜的女神，她们高高在上地称凡是比自己年轻的男人为“崽儿”，哪怕那男人已经花白了头发。
重庆女人漂亮，但重庆女人辣，让很多重庆男人垂涎欲滴却不敢靠近。虽说是“到了重庆才后悔结婚太早”，但想要征服漂亮而“泼辣”的重庆女人，如果你没有一点休养或不是她的菜最好还是不要靠近。“重庆妹儿乖，却千万莫去挨，惹毛了桌子板凳都会朝你脑门心上栽”，上房揭瓦的事儿你最好相信她们是干得出来的。呵呵，重庆女人辣，你可千万别怕还因此就对重庆妹儿退避三分，这只是重庆妹儿辣的一方面。重庆妹儿的辣，更多的是在事业上、在工作中、在生活里。她们大方、豪爽、坚毅，她们对事业孜孜不倦、对工作兢兢业业、对生活大大咧咧，对困难积极乐观，她们火辣的性格使她们不会对芝麻小事去斤斤计较，而是对生活充满信心而去热烈追求。重庆女人都是自己命运的圣斗士，就算不能翻云覆雨，但在困难面前却从来不逃避不退缩，没有她们翻不过去的坎。走在重庆的大街小巷，只要有女人的地方就一定会有阳光，你很难看到一个蓬头污面满脸忧郁的重庆女人。
重庆是一座火辣的城市，像晚霞一样热烈。每天傍晚，火辣的坝坝舞开始。步行街、公园、小区，一群人或者三五两个，只要有空地的地方都是舞台。这是大叔大妈们的世界，他们在热浪未尽的舞池里起舞，放下生活的琐事，放下为儿为女的操劳，甚至忘却自己已近黄昏的年纪，与夕阳的余晖一起来一把最后的疯狂。
重庆是一座火辣的城市。1937年11月——1946年5月5日，重庆一直是中华民国的战时首都。野狼一样的小日本对重庆进行了长达五年半的惨无人道的大轰炸。火辣的重庆人在炮火硝烟里画脸谱、唱川剧，喝茶、聊天、做生意，一刻的慌乱后，生活很快就井井有条。人受伤了，救；鬼子来了，打！一致对外驱除倭寇的艰苦岁月里，重庆人用自己火辣的热情和泼辣的性格，硬是顶住了小日本飞机多达200多次惨无人道的大轰炸，军民携手坚持到了抗日战争的最后胜利！之后，坚强的重庆人在故居的废墟上砌砖盖瓦、修桥铺路，就在日本飞机投掷的弹坑里，在遇难的亲人身边，日复一日、年复一年，用自己火辣的性格与热情，硬是把曾经满眼疮痍的废墟建设成了如今繁华的大都市，热辣辣地屹立在中国的大西南。
火辣辣的城市热辣辣的人，火辣辣的人有着火辣辣的情，我们重庆人。“从前有座山，山上有座城，城头没得神，住老（了）一群重庆人。男的黑（很）耿直，女的黑（很）巴适（安逸，好），火锅没得海椒（辣椒）他们从来不得吃。从前有座山，山上有座城，城里头的人，脾气大得黑（吓）死人，手来老手段，脚来老脚断，老壳来了”其不拢耸“（两下子就）稀耙烂！乱劈要财（猜拳）划起，山城啤酒喝起，喝不得的醉起，遭不住的爬起，反正回到屋头都要把那耳朵弄来耸起……“这就是唱重庆人的歌，就是我们重庆味道。
