2022年1月30日，星期日，伦敦，晴，风和日丽。
今年已经是出国第六个年头，也就是已经有六年没有正儿八经过过春节了。
现在年味也没有小时候那么浓，何况在国外，更是没有感受到一丁点儿年味。
之前没有小孩，所以也没有太在乎过年的仪式。现在身份变化，做了父母，虽然身在异国他乡，还是希望从小就给孩子营造一个中国传统节日的氛围，不能忘本。无论身在哪里，都是炎黄子孙。
今天虽然是农历腊月二十八，查了万年历，明天就是除夕夜，好像少了一点什么，不过这不重要。重要的是我们要提前吃“年夜饭”，因为明天周一不休息，索性就提前吧。
年夜饭总是少不了鱼，都说年年有余家丰裕，岁岁平安人健康。
由于疫情都在网上的华人超市买的年货，包括海鲜、蔬菜和水果。到货后发现这次的鱼跟之前的不一样，订单上写着鲷鱼，第一次见，于是在网上查阅一翻，得知此鱼又叫加吉鱼。而且还有一个小典故。
据《史记》、《汉书》记载，汉武帝即帝位后，曾经八次巡幸东莱郡，历时二十三年。有一次，从长岛返回陆地时，汉武帝站在船头兴致勃勃地观赏着大海的美丽景色，忽然一条金红色的大鱼蹦到了船上。鱼为吉祥之物，汉武帝非常高兴，立刻让随员拣来观赏，并询问此为何鱼？大家面面相觑，无人能说出此鱼的名称来历。当时正好太中大夫东方朔亦在船上，汉武帝下令急招东方朔。东方朔急急忙忙来到跟前，仔细一瞧，这鱼他也不认识。这一下全船的人可傻眼了，汉武帝也面露不悦之色。东方朔不愧为见多识广、机智过人的大学问家，眼睛一眨，高声说道：“此鱼谓之加吉鱼！”众人非常诧异，齐声高喊：“愿闻其详！”东方朔笑迷迷地说：“今天是皇上的生日，此为一吉；此鱼自动现身，寓意丰年有余，又为一吉；两吉相加谓之加吉，那么此鱼就该叫加吉鱼。”大家听后齐声叫好，汉武帝也捻须称是。从此以后，鲷鱼又叫“加吉鱼”。
看过这个典故，寓意甚好，心情亦然。
年夜饭是一年中家里最重要的一顿饭，小时候的观念一般都是由妈妈来掌勺，也时常怀念在妈妈身边当小助手的样子。现在时代变迁，很多习惯都被打破，做饭也不全是女性的专利。
我们家一般大场合，像宴请宾客，或是重大节日，都是我先生来做主厨，所以我可以“坐享其成”。不过今年不能简单的享福，还需要照顾一个淘气又磨人的小宝宝，也不是件轻松事。
虽然小宝宝才十五个月，现在已经可以够到灶台了，厨房变成家里比较危险的地方。因此，我先生在做年夜饭的时候，把我和小宝撵出了厨房。
每次小宝被拒之门外时，都会嚎啕大啼，我一边安抚，一边听到厨房那边噼里啪啦油炸的声音，时不时还传出老公发出唉呀的惨叫声。
过了一会他跑出来跟我说油炸的时候被溅了好几下，以后油炸都他来做，不能让我变成黄脸婆，听他这么一说后，我都不知道是应该高兴，还是难过了，总感觉哪里怪怪的。
不管怎么样，这顿年夜饭也算是这一年最丰盛的一顿大餐。
除了红烧鲷鱼，还有红烧带鱼，虽然做法一样，但是不同的鱼的味道和口感还是明显不同。鲷鱼买得是新鲜的，肉质更加柔软，细腻一些。带鱼都是冻过的，肉质相对比较紧实。不过只要是鱼，我都喜欢吃。小宝宝也尝试了几口两种不同口味的鱼，貌似并不排斥，还不时张开小嘴巴。
过年过节都不能少了肉菜，我们北方人喜欢说叫油水，也是因为小时候，很多美味只能等到过年才能品尝得到，要不怎么都说大鱼大肉呢。
今天早上起来，就开始熬上的海带排骨汤，整整熬了三小时有余，排骨上的肉都快融化了，再加上海带的味道，特别鲜美，这也是我老公湖北老家逢年过节必有的一味汤，或算一道菜。
红烧肉，昨晚先煮过一道水，今天早上先生又过了一下油，然后炖了两个小时，虽然颜色没有餐馆里的那么上色，不过味道十分诱人，肥而不腻，肉质滑嫩，入口即化。
像我这样很少吃肥肉的人，都吃了好几块。而且小宝宝也吃了一小块软软糯糯的肥肉，然后还咂巴咂巴小嘴意犹未尽的感觉。
还有一份卤牛肉和卤鸡翅拼盘，这些都是昨天晚上现卤的。至从出国以后，这些卤味都是自己做了，这六年的手艺已经炉火纯青，卤好放凉后放入冰箱，让它们浸泡在香浓的卤肉汁里一晚，第二天的口感和味道都是最佳的，也是下酒绝配。
水煮大虾也是我们节假日常做的一道菜，因为最简单方便，也好吃，什么都不放，就吃最自然的味道。今天也给宝宝尝试吃了几只虾肉，把虾肉撕成小块，小宝宝自己就下手抓往嘴里放，吃得特别开心。
剩下就是炒青菜，凉拌黄瓜和炸花生米，有一点点凑数的意思，不过也是需要有些素菜来搭配，毕竟荤素搭配，营养均衡。
总之，一上午的功夫自给自足，八菜一汤的年夜饭，美味丰盛，年味十足。
我们这顿是在中午吃的，那时是北京时间晚上，跟家人通过视频直播了这顿提前的“年夜饭”。
尽管不能与家人团聚，父母还未能亲自抱一抱（外）孙女，但是我们生活在这样一个科技飞速发展的时代，拥有了过去都不敢想象的技术，把不同地域的人联系起来实时通讯，不仅仅是声音，还有影像。
虽然现在疫情阻挡住很多人回家的脚步，但是我们的心跟家人在一起，我们的祝福也会通过各种方式传递过去。
最后，提前给大家拜年了，祝大家：一帆风顺、二龙腾飞 、三羊开泰、四季平安、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、千事顺心、万事如意。
2022新年快乐，见者有份。
