美食要有方，瘦身才有道。
随着人们物质生活的提高以及一些不良的生活习惯，社会上肥胖的人越来越多。肥胖严重影响了人们的生活，于是，为了重塑昔日的魅力，很多的女性朋友们开始想尽各种各样的方法来减肥。尤其是一些女孩子们不惜节食，企图能把自己饿瘦。其结果是不但没有达到减肥的目的，还把身体给搞垮了。其实，减肥完全不用节食，并且在吃中你也可以瘦下来。吃也能让你变瘦，既不伤身，又能减肥，还有保健的作用。减肥的女性朋友们，快快停止你们的节食计划，来加入这个美食计划吧！
1.吃不胖的饮食
减肥健身已成为时尚女性的群众性运动，无数的女性都这样幻想过：想吃什么就吃什么，爱吃什么就吃什么，吃多少都不发胖就好了，这样就不用整天面对餐桌上的素食和肉食而苦恼了。可现实中却没有一个人能做到，一旦稍不留神，赘肉就找来，想丢都丢不掉。面对同样吃某些食物，有的人越吃越胖，有的却从不担心会胖，这是为什么？其实答案很简单，这是因为人与人之间体内新陈代谢的速度不同。
新陈代谢包含物质代谢与能量代谢两部分，它就像是人体内的发动机，它每分每秒都在不停地为我们身体燃烧热量，保持体内各个部位的正常运转，而一个人新陈代谢功能的强弱直接决定人的胖瘦。明白了这一点，爱美的女性也不用只对心爱的食物垂涎三尺，你也可以在大饱口福后依然做个窈窕美女，但必须提高自己的新陈代谢能力。
1.每天坚持吃早餐
很多年轻的上班族都不太注重早餐，随便用饼干对付一下，甚至不吃早餐，等到中午“补”回来。但要知道，早餐是一天中新陈代谢以及瘦身减肥计划中最重要的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。科学证明：人在熟睡的时候，体内代谢也会进入睡眠状态，只有在人进食时，才会恢复。如果不吃早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。如果不吃早餐，多会在午时吃的过多，时间一久，体重不可避免就会加重。早餐前一个小时喝杯水，可以帮助消化液的分泌，提高新陈代谢的功能。
2.睡眠影响新陈代谢
经常熬夜或作息不正常的人不仅老得特别快，还会导致新陈代谢失调。科学证明：每晚睡眠不足4小时的人，对碳水化合物的贮存，调节激素分泌等方面的能力都有明显的下降。睡眠不足，就会感到筋疲力尽，自然无法更多的燃烧体内多余的热量，自然就会加胖。
3.蛋白质不足新陈代谢速度下降
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。调查表明，摄入足够的蛋白质可以提高新陈代谢率，能使人体每天多燃烧150～200卡的热量。
4.多喝水促进人体代谢
水是生命之源，人体组织中50%～60%是水，一般人每天需要摄入1.5～2升的水量，分量相当于八杯。水是人体减肥最重要的催化剂，有促进人体脂肪代谢的功效。人体每摄入一卡路里热量的食物就要同时摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。
早晨起床后空腹喝一杯水，有助于清肠排毒，餐前喝水减少饮食摄入量，在两餐之间喝水是避免吃零食的好方法，餐后大约2小时喝水有利于促进人体脂肪代谢的功效。
5.少食多餐利于新陈代谢
很多人为了减肥会节食，其实，医学家认为，一天内少食多餐相对多食少餐而言，更有利于减肥。研究表明：每天5～6次的少食多餐和一日三顿的大餐相比，其新陈代谢率为24:7。少食多餐使空腹时间缩短，防止你在长时间饥饿后的过度进食，可以防止脂肪积聚，有效减肥，还有利于防病保健，增进人体健康。
6.多喝低脂的奶制品
研究表明：一天喝三杯牛奶、酸奶及奶酪的女人，会比不摄入任何奶制品的人多消耗60%的脂肪。其原因就在于，奶制品的钙可以提高新陈代谢的速度，让身体更快地燃烧多余的脂肪，更有助于身体健康及瘦身减肥。
7.细嚼慢咽：
一个人如果吃饭时狼吞虎咽，虽进食时间相对缩短，但进食量却远大于细嚼慢咽，因而容易造成营养过剩，引起肥胖。而细嚼慢咽可以避免多吃，帮助消化，多嚼不仅锻炼面颊肌肉，还可以刺激中枢神经，减少进食量。
8.增加运动
青春和健康是每个人都想拥有的，但随着年龄的增大，身体机能逐渐衰退，人体的新陈代谢功能也会逐渐降低，但却可以通过良好的饮食习惯、运动来保持其良好的状态。
可以说运动是人们保持身材健美操、实现减肥计划的重要一环。人的身体一旦运动起来，就可以燃烧更多的卡路里，更快地提高你的新陈代谢速度。如果你没有时间，不妨清晨步行去上班，晚饭后再散步半小时，你的新陈代谢的速度将会增大一倍。
那身体本身就肥胖的美眉该如何呢？
1.多吃可溶性膳食纤维，控制食欲。
多数胖人的食欲都比较好，常常因不能控制自己的食欲而吃的过多，导致肥胖。所以控制食欲是减肥最好的办法。食物中所含的膳食纤维分可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。不溶性膳食纤维能抑制食欲，食后有饱腹感，但过多会导致营养不良；可溶性的膳食纤维素可溶入水分中，在肠道内产生一层薄膜，让人有饱腹感，可不再进食。所以肥胖者平时可多食蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类含膳食纤维的食物来控制过食及减少脂肪吸收的双重效果。
2.限制脂肪和热量的摄入量。
正常情况下，热量的摄入与消耗是平衡的，一旦热量的摄入过多，就会产生肥胖。脂肪产热能最多，1克脂肪经充分氧化燃烧，可释放出9卡热量，是糖和蛋白质的两倍。所以肥胖者必须控制过量摄取脂肪，还要控制油脂肥厚的食物、烹调油的用量和油炸食品。
3.多吃水果和蔬菜。
水果和蔬菜不仅是天生的减肥明星，它们在对各种疾病的预防、治疗上也是功不可没的。水果和蔬菜所产生的热量很小，但却能让你的胃最大限度的饱和感。蔬菜含膳食纤维多，水分充足，属低热能食物，有充饥作用，还可补充多种维生素和钙片，防止维生素缺乏。所以在一日三餐的饮食中，应多吃些利水去湿、去油腻的水果，避免肥胖。如香蕉的钾含量很丰富，脂肪与钠的含量却低得很；葡萄柚低热量、高钾量，能使人体的新陈代谢更顺畅；芹菜含有胶质性碳钙，有助于美体塑身；“零脂肪”的魔芋更是女性的最爱。而黄瓜、萝卜、韭菜、冬瓜等多种蔬菜都有很好的减肥作用。
4.口味要清淡。
古人就提倡口味清淡是长寿养生之道，现代科学发现肥胖与盐也有关系。当盐摄入过多时，人就会渴，而饮水过多，脾胃运化功能减弱，引起浮肿性肥胖。高盐分食物的主要成分是钠，它容易令水分滞留在身体，不易排出，是令再身体浮肿的原因之一。正常人24小时的排盐量约为3～5克，从食物中每日补充5克盐，就可以满足人体正常需要，所以为了健康，要少吃盐，煮菜时尽量减少盐分，可用其他的调味料调。但要注意不要过多食用辛辣及刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，这类食物可以刺激胃酸分泌增加，容易使人增加饥饿感，提高食欲、进食量增加。
5.蛋白质的增加。
众所周知，蛋白质是一种“好东西”，而它也不会转为脂肪。所以肥胖者可多食鱼和蛋，牛奶和奶制品的高蛋白，热量少的食物。对于正在减肥的朋友来说，由于吃的食物减少，可多吃些营养价值仅次于瘦肉的蛋类、豆类及鱼类等食物。要知道，蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
6.饮食有规则，少吃多餐。
不管是肥胖的人还是想减肥的人，为了自己的身体健康都要养成良好的饮食习惯。如吃饭时要慢嚼细咽，使食物与唾液充分混合，有助于消化吸收，平时要少吃零食、甜食和含糖饮料。一日三餐要定时定量，不可不吃早餐，晚餐不能吃的太饱，也不能太晚。饮食要有规律，不要过饥过饱，以少量多餐为原则。
总之，对于肥胖者来说，平时可多吃些优质蛋白类食物如豆类、蛋类品和低热能食物如香菇、魔芋、绿豆、白菜、菠菜、芹菜、莴笋、冬瓜、西葫芦、茄子、西红柿等菜类。切记不可多食含碳水化合物多的食物和高脂肪类食物。最重要的是饮食要有规律，不能暴饮暴食，平时也要加强锻炼。
下面小编整理一些减肥食谱，推荐给大家：
1.蒜泥菠菜
材料：
菠菜、水发银耳、蒜头；葱、姜、各适量。
做法：
①.先将菠菜摘老叶、去根，洗净，在烧开水的锅里烫一下捞出备用。
②.将蒜头去皮，洗净剁成碎泥；葱和姜洗净切丝；将醋、精盐、香油、味精各种配料拌匀放在碗里备用。
③.油锅烧热后，先将姜丝和蒜泥炒热，出味后放入菠菜翻炒，捞出后和碗里的备料拌匀即成。
风味特点
鲜咸适口、蒜味浓郁、清淡不油腻，适合减肥者食用。
2.芹菜炒腰花
材料：
芹菜300克、腰花2只、绿辣椒2个、木耳20克；姜片、蒜、料酒、酱油、味精、淀粉适量。
做法：
①.芹菜去杂、根、枯叶洗净，切成3～4厘米长；木耳用温水泡发，去除根蒂，洗净，用手撕成小块；姜片、蒜剖皮，切丝或片备用。
②.将猪腰的外膜去掉，对剖，割去臊筋，反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，切成长块（先斜刀，深度为2/3，再交叉直刀，深度为4/5，直刀每三刀断一下）。放入碗内，加入适量的料酒、姜汁和盐腌。
③.待油锅热后，放入姜片、绿辣椒爆香，再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳。
④.最后加适量的盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可。
功效：
此道菜味道嫩美，对便秘、腿抽筋、缺钙、贫血很有益，具有去湿、凉血、清胃、暖腰之功效。
3..归蒸鲤鱼
材料：
鲤鱼1条、当归、川芎、枸杞子、大枣适量；盐、酒、姜丝、葱丝少许。
做法：
①.鲤鱼宰杀，去除内脏、鳞、鳃洗净，取中段剞行距为0.5厘米的密纹浅斜刀。
②.将当归、川芎、枸杞子、大枣洗净，先用水煮成八分熟。
③.在烧开水的锅里放入鲤鱼、当归、川芎、枸杞子、大枣一起蒸，蒸到鱼熟。4.加入盐，洒上姜丝和葱丝，即可。
功效：
此汤补气利水、健脾养颜，对改善下肢循环差的人有很大的功效。有修长美腿的作用。
