最近总是多梦  梦的也奇奇怪怪的  想了想不如安然接受 顺便记录一下  看看我这些日子在想些啥 也培养培养自己写东西的习惯  光在脑子里的好玩东西不是浪费了  

譬如昨天 我的梦 是酥饼 各种馅的酥饼 五仁月饼 鲜肉酥饼 南瓜饼芋泥饼紫薯饼...大家像是要淹死我一般拥在我身边   可能是因为最近想吃芋泥饼想吃疯了  日有所思夜有所梦  还是有道理的

我想吃的那种芋泥饼   是芋泥或者红薯南瓜这种   蒸熟后压泥  然后用两片纤维饼干之类的那种圆形饼干 夹起来  里面的馅一点要堆得厚厚的  两三厘米   然后在外表裹上一层芝麻  下油锅  炸的金黄酥脆   眼馋了好久也没买来吃  最近在控制食欲  怎么能因此破戒 

安慰一样的在睡梦中竟然得到了大量的酥饼 聊以慰藉

控制食欲真是要坚定 我连白面皮包裹芋泥摊成的薄薄小饼都拒绝了...

前两天破戒吃了两块鲜肉酥饼   好吃到升天  上海传统的鲜肉月饼  外皮真是酥的不行不行的  香死了 里面的肉馅很紧实 像个肉圆子  每家的肉馅调味都不同 这家的能看见还有点葱 咬一口 肉汁顺着细小的缝隙流出来 脂肪的味道是最棒的

鲜肉月饼第一次吃还是小时候上海姑妈从上海买了给我们寄过来  收到后放在冷冻保存 吃的时候拿出来  微波炉打个一分钟就可以吃了  不知是买的哪家的怎么会那么那么好吃 也可能有记忆的影响  后来我去上海 找老字号的鲜肉月饼去吃 也总觉得  就是没有小时候的那个来的香 尤其小时候我家这边的月饼都是厚面皮馅又甜的广式月饼 这么强烈鲜明的对比下  显得鲜肉月饼更好吃了

这次是买的老大房的  因为最近看的电视剧里看见人吃了  淘宝一搜  居然有包装好的生胚卖   这是上天的旨意让我寻来吃  不能拒绝的  火速下单 等着顺丰小哥送来  晚上拿的转天早上就煎了当早餐  买的时候习惯性翻翻评论  居然也有看了电视剧来的  果然  英雄所见略同  爱吃的人心思是一个样子的

    小时候上那种劳动学习课 有一次我是选择了做酥点  所以这酥点如何出来的我还是知道一点的  要和两种面  一种白面  一种油酥面  好的酥点  要猪油和油酥  花生芝麻油怎么能比的上呢   很多绝顶好吃的东西 就是不讲健康的

和好了两种面  就要开始包馅了   馅料多是红豆馅之类的买来的半成品馅料  哄哄小孩  自然不会让我们费劲  不过劳动学习课在我心里还是开心的  又吃又玩怎能不开心   

接下来就是白面上放上油酥  和在一起成一块面  然后把搓成圆球的豆沙馅 放进去  包起来  印象里里还可以做造型  剪子剪出刺猬的刺  再放个红豆当眼睛  虽然印象中是红豆  但是好像有点大了  也可能是芝麻吧 

做好了就快乐的等老师给烤好  一个人好像会做个四五个  自己吃个  放学之后带回家给爸妈看看自己的作品  别的我不记得了   就记得有一次我好像做了沙拉  快乐的带回去   我爸妈也很开心准备晚饭的时候一起吃的  结果在打开装盘子的时候不小心被我爸洒了  别的情形印象都不深  唯独这个倒让我这么健忘的人记了下来  

不过好像爸妈还是捡了桌子上没弄脏的尝了尝味道 然后夸了我

真的是做这种酥点做过才知道 这里面的糖油真的多的不得了  烘焙也是  高糖高脂   果酱熬得时候要放水果差不多等量的糖  甜食世界让人沉沦

对待食物要忠诚的观念我从来没质疑过   很多老牌子的东西改来改去 早已变了味道 不是不好 只不过没有那么执着吃的必要  

每逢中秋  我的姨姥姥就会给我姥姥寄来杏花楼的月饼  黄铜色的铁皮盒子 盖子上面的花纹 多是嫦娥的形象  抱着兔子 坐在月桂树下   里面是独立包装的月饼   椰蓉  豆沙  莲蓉蛋黄  还有枣泥  这是广式月饼最常见的味道  因为寄来的多  会分给每个小家一两盒   

 我最爱的就是椰蓉  其次是莲蓉类的  豆沙也在接受范围内  枣泥就接受无能了  不过长大之后对于枣泥却宽容了很多 这可是奶奶们最喜欢的味道

五仁月饼一直饱受诟病 我倒是不懂  可能没吃过难吃的或是口味不同  我还蛮喜欢的 青红丝白糖块还有核桃花生果子仁之类的混在一起  对她的喜欢甚至超越了椰蓉的  

吃完的铁皮盒子  多半都成了杂物收纳盒 当然最多的还是针线盒   我家的针线盒  就是十多年前的一个外国牌子的饼干糖果盒  用到现在  那个图案在我眼里就是针线盒的代表

杏花楼 五芳斋 稻香村 十八街 南方可能还包括 沈大成 知味观等等等  这些老牌子听起来就透露着说不出的味道  阿公阿嬷懂行  最偏爱这些老牌子  中秋吃月饼 清明吃青团   春天有酥皮饼  夏天有绿豆糕  吃东西也是讲究时令的

记得小学课本中有一篇课文 讲的就是白皮饼     具体故事记不清了  就记得怎么描写白皮饼和那个酸酸的青果子  兄妹几个交换食物，一人一个小抽屉 放自己的东西 妹妹总会用手绢细细收好自己的份  慢慢吃  还有父母在葡萄架下映着月光分食一个白皮饼..

当初看课文的留下的  可能就是我现在还在执著的找好吃的白皮饼  五仁馅的那种

家这边的稻香村  就有卖白皮饼的  什么馅都有  还有过年时的点心礼盒 京八件  一件两盒  一盒蛋糕一盒点心  蛋糕有海绵蛋糕枣糕什么的  多是槽子糕 深褐色 像个蘑菇 泡牛奶吃 好吃  有种焦甜味 

点心里最好吃的我觉得就是牛舌饼 也叫甜咸 形状就是牛舌一样 长方形  圆圆的角 里面是有糖有椒盐咸味还有芝麻  很香 爸爸也喜欢吃  小时候去买点心啥总要捎上几个这个  枣泥酥也还不错  花的样子  看起来就比其他的枣泥的好吃一点  记得还有洒了粉色糖颗粒的圆饼 寿桃样子的 都是讨好彩头的样式

好像还有沙琪玛 脑海里最好吃的沙琪玛 怕是有一回从北京带回来的 杏花楼还是哪的  很绝  裹满了蜜糖 金黄金黄  松软 蛋香味很浓  缀着青红丝和葡萄干核桃   不腻口 只有香甜 那才是真好吃的沙琪玛啊 超市卖的小包小包的可以放很久的和这个不是一个东西

当然盒子里这里多的还是枣泥绿豆红豆山楂馅的白皮饼 样子都差不多也记不清楚  盖着红印子 看着喜庆 现在的点心盒子加了抹茶蛋黄酥  奶黄酥饼什么的  早已不是传统的八件了

 不过近两年家里也不买来送人了  毕竟这么一大盒酥皮点心  在这个时代  已经难以消受了

食物这个东西  想来总是回忆里的最好吃