从319国道经过茶庵铺镇,道路两旁有许多卖本地特产蒿子粑粑的。好吃不如亲手做,“茶之源”美女老板雪峰双枝带我们到婶婶家,全程参与做了200斤粑粑,鲜美哦……
进入乡村,鸡呀,狗呀,猫呀,都是俺眼里主角
婶婶已经在热火朝天地打熟芡糊
熟芡糊是用春天采摘晒干的嫩蒿叶熬煮成浆,和入糯米粉,在大铁锅中边煮边擂,擂成又韧又粘的蒿子糯米团
擂糊糊要劲大呀,亲自擂了十下满头大汗
双枝力气大
擂好出锅,再伴生糯米粉继续揉,揉得要像面团一样
需要更大的力气和三五个壮劳力才能揉好
下步工序包粑粑
分成小坨坨
三匹箬叶包一个,箬叶是秋天山上采下的
我包的这个样子
两两一对用稻草扎好
上蒸笼,大火猛蒸二小时
蒸熟之后解开稻草,个个独立,趁热压平装箱
若知味道如何,请看表情包
茶庵铺手工粑粑,春天采蒿子,夏天插糯谷,秋天摘箬叶,冬天打米粉,用十全大补的力气才能做起来,好不容易!原生态食物可贵,手工艺更值得敬重!
婶婶家立此存照哈哈哈