一、丝瓜煎蛋
食材：
鸡蛋、盐、白胡椒粉、米酒、丝瓜、蟹肉棒
做法：
1、将三个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合搅拌。
2、丝瓜切条，放锅里炒软出水。
3、小火，不粘锅锅底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一侧摆上适量丝瓜丝和蟹肉棒，用锅铲将另一侧翻过来包住。
4、将煎蛋翻起，倒入适量蛋液，再用上述方法加厚煎蛋即可。
二、鲜菇煎蛋
食材：
鸿喜菇、雪白菇、红甜椒丝、鸡蛋、盐、白胡椒粉、米酒
做法：
1、将三个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合搅拌。
2、鸿喜菇、雪白菇各50g拆散、洗净，倒入锅中干煸出水，甜椒切丝。
3、小火，不粘锅锅底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一侧摆上适量鸿喜菇、雪白菇和甜椒丝，用锅铲将另一侧翻过来包住。
4、将煎蛋翻起，倒入适量蛋液，加厚煎蛋。
三、鲜蚵煎蛋
食材：
韭菜、鲜蚵、鸡蛋、盐、白胡椒粉、米酒
做法：
1、将三个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合搅拌。
2、将鲜蚵倒锅中煎香，韭菜切碎。
3、小火，不粘锅锅底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一侧摆上适量韭菜和鲜蚵，用锅铲将另一侧翻过来包住。
4、将煎蛋翻起，倒入适量蛋液，加厚煎蛋。
四、泡菜起司煎蛋
食材：
韩国泡菜、起司、鸡蛋、盐、白胡椒粉、米酒
做法：
1、将三个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和一大匙米酒混合搅拌。
2、120g泡菜捏去水分，切碎。
3、小火，不粘锅锅底刷油，舀入蛋液，等蛋液凝固，在蛋液一侧摆上泡菜和50g起司，用锅铲将另一侧翻过来包住。
4、将煎蛋翻起，倒入适量蛋液，加厚煎蛋。
