吴江宾馆雅致的包厢内，服务员一个个精美的菜肴端上桌，看得我们这群吃货眼花缭乱。炭烧笋排、泡椒双笋、竹筏牛肉、雪菜冬笋、马兰笋丁、碧绿笋衣，每上一个菜，都给吃货们带来一份不小的惊喜。无论是色泽、摆盘，都是一份精巧的艺术品，让人不忍下箸。你看那份泡椒双笋，竹笋、绿笋，辅以胡萝卜，装在一个冰制的器皿里，上面漂浮着一片薄荷叶，如一叶小舟在舞动。下面是干冰，上面点缀着黄色的玉米粒，绿色的青豆和一些花瓣，给人无限美的享受。服务员在干冰上用水一浇，顿时，器皿里升腾起一团白色雾气，如在仙境一般。
六个冷菜，无一例外以竹笋为主要原材料进行制作。没错，这就是吴江宾馆这个春季首推的百笋宴。钱经理介绍，这次江宾推出的百笋宴由安吉的君澜酒店派专业团队进驻，让吴江人民不出城门就能品尝到竹乡的美味。
竹笋，自古被视为“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕都比不上它。竹笋的低脂肪、高纤维素，可以促进肠道蠕动、帮助消化，是理想的减肥佳蔬。据《本草纲目》记载，竹笋可以消渴、利水道、益气、化热、消痰、爽胃。如此鲜美又纯天然的美味佳肴当然广受食客们的欢迎。
如果说冷菜篇是一份惊喜，那么接下来的热菜篇更多的是一种惊艳。鲍汁佛手笋，一个个佛手状的冬笋围在盘子周围，调上特制的鲍汁味，再辅以西兰花的点缀，色泽油亮，味道独特。盐焗叫花笋，采用叫花鸡的做法，把调好味的仔排春笋包上荷叶，外面包上盐和面粉特制的外壳，然后烘烤而成。当服务员把菜端上桌，乍一看还以为是两个面包，敲开外壳，里面的仔排春笋，浓香四溢，入口回味。最喜欢的是酸笋百花鱼，采用上好的鳜鱼为主要原料，辅以酸笋、莴笋，装在一个鱼形盘子里，边上插着一盆鲜花点缀，看着就让人心醉。尝一口，酸辣可口，十分开胃。还有那笋丁青团，摆好造型装在白色盘子两侧，一高一低，错落有致，中间插着一枝造型独特的海棠花，简直就是一幅春天的画。外面卖的青团一般都是甜的馅料，吃多了会发腻。而百笋宴上的青团，馅料用笋丁制作，鲜而不腻，口感独特。
鲜虾脆笋盅、火腿石笋干、虾干浸笋尖、荠菜炒笋丝、竹乡炒饭……一道道热菜和点心上来，都引起一片哗然和躁动。虽然每一个菜都离不开笋，但口味和做法却又各不相同。烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮……加上摆盘的精致和讨巧，足见厨师的匠心和水准。
还有不得不提的是一道餐前小菜，三个小碟子里摆放的分别是回味笋豆、香辣笋丝、竹乡笋酱，我最爱的是那个笋酱，笋的鲜香融合了酱的浓郁，真是拌面下饭的好搭档。我在想哪怕没有这一桌子菜，就一个笋酱加一碗面，也是一顿鲜美无比的晚餐。
在这个早春二月，品尝独具特色的百笋宴，犹如穿梭在春天的竹林中，和春天来一次最美的约会。
