这个周末有幸参观了贵州茅台镇的茅台文化城和赤水河，那里满满的是酒的醇香和酒文化的气息以及我对历史的敬畏！
中国是酒的故乡，是世界上最早发明酒的国家之一，据说酒的发明始于夏，始祖是杜康。
有一天，杜康想研制一种可以喝的东西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦，他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人，每人取一滴血加在其中，即成。”说完老翁就不见了。
杜康醒来就按照老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻找三人。不一会来了一个书生，文质彬彬，谦虚有礼，杜康急忙上前说明来意，岂料书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里；书生走后，又来了一队人马，带头的是一位威武英气的将军，杜康上前说明来意，将军也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是马上到七点了）可杜康还没找到第三个人，他有些着急，转念一想，只要是人不都可以吗，于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大叫，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，这饮品里有三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，怎么念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。
这是最原始的酿酒方法，如今的酿酒工艺经过中国人几千年的实践总结已经变得多样、成熟，所以就有了今天的很多种酒，按口味可分为酱香型白酒，浓香型白酒；按品类可分为白酒、啤酒、葡萄酒等。
如今的酒文化伴随我们的一生，常说无酒不成席，同学聚会得喝两杯吧，要不然无法加深感情；和领导吃饭得敬酒吧，为了留个好印象；与生意伙伴谈合作得喝点吧，为了能早日签下合同；不少年轻人失恋了也非得喝个烂醉，美其名曰:借酒消愁，真的能消心中的愁吗？
古人饮酒更有诗意，更赋情怀。李白有”今朝有酒今朝醉”的乐观，王维有”劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的情义，曹操有”对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多，何以解忧，唯有杜康”的感慨，苏轼有”明月几时有，把酒问青天的”豪情。
对于酒，我不贪，也不拒，只希望喝出”酒逢知己千杯少”的情怀，喝出生命影响生命的默契，如此，足矣！
