国菜-土豆
记忆中，家乡盛产土豆！
凌晨，母亲叫醒美梦中的我，去往离家几十公里的大山挖土豆。睡眼惺忪，架好驴车，把暖瓶、馍馍、背篓、袋子，装到车里，便向那漆黑的夜宣战，挑衅不知名的路。
清晨，当第一缕阳光照亮这大千世界，便到了久违的神秘的田野，卸下行装，卸下今日的期许，在这陡峭的天地间开始劳作。每个人都有分工，才不致于混乱。我喜欢装，喜欢将寄予老天爷的愿景装成袋子，喜欢将欢声笑语收藏，带回做了无数次梦的家。
少人知的大西北，土豆丝是家常便饭，是传承千年的永恒记忆，是儿女纪念父辈愈久愈新的样式。土豆，不止是食材，承载厚重如山的父爱，涓涓细流的母爱，在某个不经意的夜晚，突然的出现，教人泪如雨下。
为什么叫国菜，不知其所以然，或许每个人心中都有自认为的国菜，有各自的回忆，载满沉甸甸的爱与希望。正是这份爱，传承了中华民族的文化，传承了千年的孔孟之道，传承了王朝的更新交替，传承了世世代代中华儿女心中的梦—中国梦！
