古语云：宁可三日无食，不可一日无茶

粮是根，将人困在了土地之上，肉是力，豪迈粗犷，酒是情，茶是魂

茶心淡淡，茶心久长，茶心弥漫，茶心永伴！

中国人称为品茗，重在品字；日本人称茶道，贵在道字！

就连英国作家，悉尼·史密斯都说：“感谢上帝！没有茶，世界将暗淡无光，毫无生气。

守着身边的茶盘，品茗淡淡幽香，潜读几本茶事之书，闲抄几段茶趣故事，感受那清香抚慰回肠暖。

两腋清风起，我遇上蓬莱

昨夜东风吹枳花，酒醒春晓一甄茶。（苏轼）

茶从何来？

传说中国上古的第二帝王神农氏在用野生茶枝烧水时，突然吹过的一阵风，八茶枝上的叶子吹到水坛里，结果他发现泡了茶树叶子的水清香润脾，回味无穷。隧写入《神农本草经》。

虽是一传说，但中国对茶最早的明确记载是在公元前1世纪，也就是传说神农氏发现茶叶2600年后。当时有本名叫《童约》（王褒著）的书，详细记载描述了如何选茶、泡茶喝斟茶。到公元4世纪，饮茶风靡中原，采集野生茶叶已不能满足需求，人们开始栽培茶树。到了中国历史的黄金时代唐朝，茶已经遍及大江南北，成为全国性饮品。

茶分作青茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶、黑茶与白茶。分的最有艺术感的还是苏老前辈，一首诗道出各色茶之魂：

戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。 

绿茶似童稚少女，红茶似成熟少妇。

乌龙似邻家女孩，花茶似张狂女郎。

公元780年，道家著名诗人陆羽出版了《茶经》，详细描述了茶的栽培、加工、煮泡、品茗之法。八分茶十分水，拣乳泉、石池慢流者上，井水下。水要煮至其沸如鱼目。微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。三沸不可用，谓之“水老不可食也”。

初品茶，如初生青涩，不谙世事；二品茶，如少年轻狂，气盛高傲；三品茶，如晚夕淳厚，真纯回甘。冲淡清逸，平和凝重，味醇色雅，沁人心脾，多多少少有做人的道理！

何谓茶：草在上，木在下，人在中间，人得草木营养滋润，草木得人品味养护！

郭璞为《尔雅》作注时，就曾写到“今呼早采者为茶，晚取者为茗”，依郭璞的分类，采摘早的茶叶称茶，采摘晚的叫茗。上关花、苍山雪、洱海月，风花雪月皆在茶香之中。

北平喝茶用香片毛尖，天津大方雨前，安徽祁门瓜片，江浙龙井水仙碧螺春，西南各省普洱沱茶，福建武夷山岩茶，四川品味峨眉竹叶青，广东人的凤凰单枞，台湾宝岛高山茶。各省各地，皆有各自所爱，各有千秋，风韵各不相同。

             元稹 宝塔诗  最为之赞！     

                      茶 ，

                  香叶 嫩芽， 

              慕诗客 爱僧家，

          碾雕白玉 罗织红纱， 

       铫煎黄蕊色 碗转曲尘花， 

    夜后邀陪明月 晨前命对朝霞，

洗尽古今人不倦 将知醉后岂堪夸！

日本为何谓之茶道？

饮茶始于中国，但饮茶礼仪却在日本得以发扬光大。早在公元6世纪，日本人就开始饮茶，但直到1191年才有一个名叫丹尔圣一的和尚把中国种茶、采茶、制茶、烹茶方面的最新知识引入日本。

日本茶道是一套精致、神秘、奇艺的艺术。观赏一整套茶道仪式需要一个多小时，从中可以透视品茶的情趣、茶艺的博深。通过茶叶的品质、泡茶用水、冲泡方法、茶具的选用、品茗环境、场所陈设、敬茶礼仪等来感受这门雅俗共赏的生活艺术。

 千利休大师对茶道进行改革和简化，认为茶道的根本精神就是“和、敬、清、寂”，认为饮茶时彼此不可以谈论世俗的话题，日本茶道时茶文化的巅峰，沿袭并融合了几百年的风俗礼仪，最终成就了一方文化。

 茶是如何跑到了国外？ 

中国的茶叶生产工艺始终保持着祖上的传统，几百年未变。农村一家一户手工生产，然后卖给中间商，由中间商经水路或经陆地翻山越岭运往沿海，再卖给茶叶商。由茶商进行茶叶混合和包装，在广州卖给欧洲人。

茶叶帮助欧洲扩大了对东方的贸易。巨额的利润驱使英国在印度建立了东印度公司。起初，茶是一种贵族饮品，后来逐渐为工人阶级所接受，成为机械化工厂里工人的必备饮品。十九世纪中叶一位公爵夫人安娜发明下午茶会，开始了欧洲人的下午饮茶习惯。 

布拉甘扎的凯瑟琳，查理二世的妻子，将饮茶习俗带入英国宫廷。茶是一种理想的走私货，稀有而珍贵；1吨茶所能获取的利润抵得上数年的工资。最昂贵时在1660年是每磅6～10英镑，到1700年降到4英镑，那时一个贫民家庭，一年也才20英镑。一杯茶的价格是咖啡的五倍。茶叶进口量最大的时候曾占到公司贸易总额的60%，茶税占到政府收入的10%左右。此外，到1784年，在一系列战争均以失败告终后，一直以来挡在英国与亚洲贸易之间的荷兰，其所属的东印度公司于1795年破产。英国精致的茶会与中国的茶宴、日本的茶道堪称异曲同工。

茶文化的衍生品？ 

根据《绅士杂志》上讲述，在白管屋茶园，有男士不小心踩到女士的裙摆，于是主动邀请女士喝茶赔礼道歉；女士也会先手出击，要求中意的男士请他喝茶。相比之下，咖啡馆在社会上的地位每况愈下。过去被咖啡馆排斥在外的女士们，现在对茶园尤其青睐。18世纪中叶，佣人的工资中还会附加有特殊的茶叶补贴。一位立法委员甚至建议禁止年收入在50英镑以下的人买茶。

     韦奇伍德首先使用名人效应为他的产品做广告：将夏洛特王后（乔治三世之妻）钦点“全套茶具”命名为“王后御用陶器”，在获得王后准许后将同样的产品卖给大众。唐宁在1787年设计了一个特别的标志，贴在茶店的门上、茶叶的包装上。现在看来，这算得上世界上最早的连续使用的商标。

时至今日，由于英国的影响，印度却成为了世界上主要的茶叶生产基地，最大的茶叶消费国。消费量占世界总产量的23%，中国第二16%，英国第三6%。

英国精致的茶会；中国的茶宴；日本的茶道堪称异曲同工，熟谙饮茶之道，在家营造出文雅的饮茶环境更能彰显出个人的内涵与品味。即便人到中年多油腻，茶盅里多了些许的枸杞、菊花、陈皮，都丝毫不能掩盖愈久弥香的茶之韵味。茶已经不是一种单纯的饮品，茶与书一起业已成为吾辈中人精神生活的一部分。