这几天早晚温差大，昨天家人说想吃顿酸菜鱼，热乎乎的好吃又下饭。于是我下班去超市买菜，买了一盒现成的鱼片，结果忘记买酸菜了，回家看到厨房置物架上还有半盒咖喱块，心想，不如给鱼片换个吃法，做个咖喱鱼片，吃惯了咖喱鸡、咖喱牛肉，咖喱鱼片也是很美味的。更重要的是：在咖喱的主要成分中，含有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、桂皮粉等香辛料，食用后既开胃、又有助于提升食欲，还能帮助人体促进血液循环、发汗，在寒冷的天气里，吃上一碗咖喱拌饭，别提多舒坦、太可了，喜欢的朋友一起来试试吧~
一、咖喱鱼片的做法：
原料：鱼片一盒，咖喱半盒，洋葱、菜花、南瓜、鸡腿菇、白萝卜、木耳适量，食用油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽少许。
制作方法：
步骤1：先将鱼片加入少许淀粉，反复抓匀后，用清水清洗干净，然后放入一个大碗中，加入适量食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽，搅拌均匀后腌制10分钟备用。木耳用清水泡发备用。
步骤2：将准备好的一些配菜：洋葱、菜花、南瓜、鸡腿菇、白萝卜清洗干净，菜花掰小朵其他菜切成小块备用。
步骤3：火上坐平底锅，锅热后倒入少许食用油，油热后转小火，将鱼片逐片下入锅中，二面煎至八成熟后，盛在碗中。
步骤4：锅中再倒入适量的食用油，然后下入洋葱块，炒香炒软后，下入菜花、南瓜、鸡腿菇、白萝卜块和木耳，并少加些生抽入底味，搅拌均匀后，加入适量清水，然后盖上盖，焖5分钟。
步骤5：下入半盒咖喱块，用铲子搅拌均匀，待咖喱块融化后，再下入煎好的鱼片，将鱼片埋在咖喱汁里，再盖上锅盖，焖煮2分钟。
步骤6：这时，汤汁浓郁，蔬菜和鱼片也裹满了金黄的咖喱汁，再次用铲子搅拌一下，出锅装盘即可食用。搭配刚煲好的大米饭，连汤带菜带饭，大口吃非常过瘾~
二、制作咖喱鱼片的技巧与特点：
1：除了鱼片，用刺少的鱼肉块也可以，而配菜的选用可以用平时做菜一些下脚料或者按家人的喜好即可。不同于外面吃的咖喱鱼以浓郁的汤汁为主，家里做的咖喱鱼则是菜多肉多。
2：喜欢吃香浓咖喱汁泡饭的朋友可以用椰汁、牛奶代替清水，这样做出来的汤汁不仅浓稠，而且奶香味十足。
3：咖喱块由于已经经过调味的，直接放入汤汁中使用即可，而且不需要添加其他调料。所以做顿咖喱菜非常快手，甚至厨艺小白也能驾驭。
咖喱的复合香气衬托出鱼肉的鲜嫩，粒粒米饭浸泡着浓稠的汤汁，搭配不同的配菜带来的丰富口感，在寒冷的天气里，来上这么一碗咖喱鱼拌饭，唇齿留香、好吃到理亏词穷…喜欢的你一定要试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but，“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
