前几日清晨，推开窗户，忽然，一阵幽幽的馨香扑鼻而来，甜而不腻，浓而不烈。呀，我惊喜地发现，原来，是小区楼下的那两棵桂花树开了呢。忍不住贪婪地深吸了几口气。

一般来说，桂花都是在中秋节前后开放的，可今年，也许是夏天过于炎热，而天气又干旱的缘故，让桂花的花期，足足推迟了一个月。

不过不打紧，好像是为了表达这份迟来的歉意，桂花们憋足了劲，一夜之间，似乎是商量好了似的，齐刷刷地开放。

行走在公园里，那沁人心脾的幽香，更是飘荡在各个角落，无需刻意去寻觅，它自会传送到你的鼻底、心里，人不由得就醉了。

一直觉得，没有桂花的日子，是构不成一个完整的秋天的。它是独属于这个季节的，一首醉人的歌，一阕温婉的诗。桂花虽然没有荷的香远益清，也不似梅的暗香浮动，却清可绝尘，媚而不俗。

桂花是有好多品种的，什么金桂、银桂、丹桂、四季桂之类的，我一直傻傻的分不清。但这并不妨碍我对它们的喜爱。

桂花的花形是朴素的，细小而不起眼。为了显示热闹，它们总爱密密麻麻的挤在一起。单从观赏的角度来看，自然远远比不上牡丹、荷花之类的雍容大气。它胜在香气袭人。

不过，也有吸引眼球的。比如现在最亮眼的，应该就是丹桂吧，不但香气四溢，而且色彩鲜艳，红彤彤的缀满枝头。远远望去，就像一串串的小火苗在枝间燃烧，把这个略显冷清寂寥的秋，点燃得红红火火。

桂花虽然是低调的，但喜爱者甚多。遥想宋朝时期，因为柳永的一句“有三秋桂子，十里荷花”，便让远在金国的完颜亮对江南胜地杭州产生了觊觎之心，于是不惜一切代价想要南下。可怜那桂花，于无形中，竟成了侵略者进攻的催化剂了。

历朝历代的文人，对桂花更是不吝赞美之词。如“独占三秋压众芳，何咏橘绿与橙黄”；“玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新”等等。

若要论谁是桂花的知己，我觉得非李清照莫属。她的一阙《鹧鸪天》非但写出了桂花的形，更刻画出了它的神。

“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流”。也许，桂花的外貌并不出众，但体态轻盈，它默默的绽放，并不希冀引起他人的注意，但它的香味，却让人无法去忽视它。哪怕没有惹眼的身姿，谁又能认为它不是最好的呢？

在易安居士的眼里，桂花就是秉性温婉文雅的淑女，哪怕隐居深山，也自带清香，让人难忘。

下阕，更是将桂花拔高。“梅定妒，菊应羞，画阑开处冠中秋”。在它面前，连孤高清洁的梅花也会感到嫉妒，菊花更是不好意思搔首弄姿吧。它是当之无愧的秋的使者。

如果以花喻人，李清照无疑就是桂花的化身，千年以来，依然清香如故，大放光彩。

倘若你以为，桂花除了供人观赏之外，再无其他用处了，还真是小瞧了它。对于桂花，人们总觉得，如果不拿它来入口、入胃的话，那简直是暴殄天物了。

我们都知道，毛泽东主席曾写过一句词：“问讯吴刚何所有？吴刚捧出桂花酒”。原来，桂花是可以用来酿酒的。想来，这桂花酒既醇厚又香甜，哪怕如我之辈不会喝酒的，光是闻一闻这香味，也忍不住要尝一尝了。

记得儿子上小学时，曾经喝过同学分享给他的桂花糖水，回家后对我们描述个中滋味，仍是赞不绝口，说那水真是好喝，似乎过了好久，依然有齿颊留香的感觉。

难得他如此痴爱。于是，我便萌生了自己腌制些桂花糖的念头。

市场上有专门卖鲜桂花的。我曾亲眼看见那些农户，在树下铺好干净的床单，然后将桂花树轻轻摇晃，很快，那些花儿便像受惊的蝴蝶似的翩飞而下。一阵桂花雨过后，床单上便铺满了朵朵花儿，新鲜又完整。

花儿买回家后，须仔细地将其中的细梗、碎枝挑拣出去。趁着天好，将花儿在太阳下晒上两日，待半干时，便可收回来。

我喜欢找一个透明的白玻璃瓶，纯粹是为了满足视觉上的享受。一层桂花，一层白糖的铺上去，最后以白糖压实封紧。单看这色彩，便是十分的诱人了。

腌制一段时间后，糖渐渐地化开，与桂花缠绵交织。花中有糖的甜，糖中则渗入花的香，彼此完美融合，很简单的就做成了。这样的一瓶桂花糖，可以贮存很久而不坏。

拿这桂花糖来冲水喝，还未送到嘴边，先有一阵清雅的香气扑鼻而来。一杯在手，恍如将整个秋天的风味收入囊中。

若是做点心，比如酒酿丸子、板栗羮、番薯庆糕等等，只要是甜食，在上面薄薄的撒一层桂花糖，总是百搭的。有了这一口桂花香，食物的格调无形中竟提高了不少，甚至可以说有画龙点睛的奇效。

哎呀呀，说到这里，我的口水简直要流下来了。且不多聊，赶紧来一杯桂花糖水压压吧。