每年八月十五、国庆节前后,就到了收枣的季节。
自从加入了一个卖枣的团购群之后,接连这几年,每年都会买上几十斤大红紫枣,给老妈那里十斤,其余的我就会全部蒸熟,晾凉后分装在小袋子里,冷冻到冰箱,够我吃一年的,正好能接到下一季。
这个卖枣的就住在老妈那个小区,她老家是乐陵的,乐陵的金丝小枣很有名,但是我买的并不是小枣,而是她家里的大红紫枣。
每年紫枣成熟,她回家去打枣时,都会在群里接龙,接龙一旦开始,那阵势简直是势不可挡,一会功夫,一条长长的接龙信息就满屏了。
这不,现在还没开始完全成熟呢,就有人耐不住性子,在群里开问了。只是群主每次都是等紫枣完全成熟了后再打,这样枣的甜度会高一些。
这个群每年的活跃度就那么几天,其他时间都是在沉寂。即使这样,每到快打枣的季节,还是有人往里进,大都是一些同事以及同事的亲朋好友。这也是我的一个断舍离时从来不会考虑要舍弃的群,每到打枣这几天,我都会把群置顶,因为真的会一不留心就会错过信息的。
w先生知道我爱吃蒸枣,主要是比较健康有营养,他看到单位团购群那边,开始吆喝新疆蒸枣,今天便给我买了一箱回来,差不多是11斤,110元,正好10元1斤,这价格比紫枣贵一些,毕竟是远道而来的嘛。
打开箱子,这枣真的是没有分级,个头大小不一,不过倒也无所谓。洗了两个尝了下,生着吃倒是比紫枣好吃多了,不过我一般不太吃生枣。
拿出洗菜盆,分几次将这一箱枣全部清洗干净,蒸锅加上足量的水,然后用了三个蒸屉,盛满了红红的枣,开火等水烧开后,计时二十分钟,然后关火再闷十分钟,蒸枣就做好了。
最后就只有等着放凉后,分装冷冻就可以了。当然在此之前,肯定是先要吃上几个啦。
也不管是否烫了,用小勺盛了几个放进小碗里,就开始到客厅里慢慢享用,
说是慢,我可是等不急呢,用手拿起一个,来回在手里换了几下,让手尽快适应这烫烫的温度,然后慢慢地将枣皮一点点的揭掉,一小口枣肉吃下去,真的是软糯香甜,太好吃了,感觉有点像蒸红瓤地瓜的感觉。吃完后忍不住又去拿了几个……