对于一个南阳人来说，什么让你记忆最深刻？
当然是鸡汤米线！
09年来郑州读大学，吃过各种各样的米线，砂锅米线、过桥米线、小锅米线，让我心心念念的依旧是南阳米线，是那碗加了麻酱的鸡汤米线。
南阳的米线和其他米线是不同的，对于米线的挑选以及酱料的选择都是很有讲究的。
选用桂朝米
平时米线店吃到的米线，经常到最后就没什么味道了，米线都泡粉了，那是因为米线中添加了淀粉或者胶，而南阳米线却往往不会这样，正宗的南阳米线都是选用云南的桂朝米，研磨制作成米线，不含任何淀粉，从头到尾依旧那么筋道、柔滑。
添加多种配料
吃过南阳米线的都知道，南阳米线中有海带、花生、韭菜以及其他时蔬，再配上糊葱花和麻酱，那个味道才让人上头，3米外都能闻到浓浓的香气
熬煮鸡汤
要说南阳米线最勾引的地方，莫过于乳白色的鸡汤，用鸡架熬煮12小时的鸡汤，汤味十分浓郁，尝一口就忘不了，和麻酱搅拌后又呈黄色，在其他地方是绝对尝不到的！
小时候在南阳老家，丁老二米线，南街老店米线都是经常光顾的，放学后来一碗米线，5、6块钱就能快乐1个晚上，来了郑州之后就再也没有尝到正宗的南阳米线。
直到前段时间在抖音上看到这家宛禾米线，抱着抽奖的心态去探了下店，终于找到了老家米线的味道，招牌的鸡汤米线就是内个味儿
小店隐藏在一排不显眼的商铺中，不仔细看还真看不到，门不大，旁边还有个酥肉摊，进去后墙上挂了一排奖牌，价格很实惠，10块钱一大碗，来的有点晚，稍微等了会才入座。
米线上的超快，和以前一样，5分钟就好，鸡汤味太浓了，离老远就能闻到，上面飘着花生、糊葱花、韭菜，配上乳白的汤汁，差点流出口水
一番搅拌后，麻酱彻底融入汤中，从乳白色变成了淡黄色，闻起来味道更加浓了，舀起一勺入口，鸡汤划过舌头，留下的香气直冲脑门，正！味道很正！
尝一口米线，更加确认了这家想法，这个店一定是个很有经验的南阳人开的，这绝对是家正宗的南阳米线店！
不到10分钟，一碗米线就这样被我草率入肚，此次探店，收获颇丰啊~
