最好吃的番茄是啥滋味儿？用杨辉的话来说就是：“有小时候的味道，皮薄、瓤沙、多汁，一口咬下去酸甜可口。”
杨辉是咸阳市武功县大庄镇人，2013年来到杨凌发展设施农业。
水果番茄原产于日本，因品质好口感佳，可当水果来食用，故名水果番茄。目前在山东广西等地已经开始大面积栽植。
作为近几年兴起的新兴品种，属于高端水果系列的水果番茄也越来越受到市场的青睐。水果番茄含有大量茄红素、维生素C，具有很高的营养价值，售价比一般西红柿要高。一般情况，种植水果番茄农户的收入比种植普通番茄农户要高。
水果番茄与咱们日常食用的西红柿最大的区别就在口感上。杨辉说，在陕西水果番茄种植的少，主要是因为如果追求口感的话，产量就会少，所以很多人不愿意种水果番茄。而有的人注重追求产量，种番茄的时候浇很多水，水浇多了就会冲淡水果番茄的味道，口感就会差些。这个浇水量是种植水果番茄的关键之一。
除了浇水量，杨辉还分享了种植水果番茄的其它关键技术，下面是整理的几点技术：
1、 适时播种。种植水果番茄把握时机是很重要的。冬天天气冷大家都不怎么吃水果了，如果这个时候种出来的水果番茄销量就不会好。最好的种植时机是越冬茬，这样在年后，春暖花开的时候水果番茄就成熟了，这个时间水果番茄上市后卖得很好。
2、育苗。最好是采用基质育苗；如果是采用土壤育苗，必须对土壤消毒，可采用每平方米用20克多菌灵消毒。种子用50～55℃温水(二份开水、一份冷水的比例)，浸种10分钟，并不断搅动，10分钟后要达到室内温度，再浸种5～6小时。找一适当的容器，待种子无明水后，在容器内摊上湿润的棉布，把种子均匀地放在棉布上，再盖一层湿润的棉布，为保水分，最后套一层膜。把容器放置于26～28℃的地方催芽，约2天左右，当芽露白70％左右时，即可播种。因番茄种子太小，播种最好用镊子。
3.调理土壤。水果番茄施肥要以有机肥为主，氮磷钾肥为辅，底肥要充足，每亩施入圈肥一万公斤，同时在深翻和起垄时使用硫酸钾、草木灰和磷酸二铵。整地、翻地连续2-3遍，浇一遍大水，要求水要浇透。一般2米开沟，盖地膜，一畦栽二行，最后拉上棚膜，高温闷棚30多天。
4、定植与管理。高温闷棚结束后必须增施生物菌肥。小苗长至6～7片真叶时定植，株距35厘米左右，亩栽2000株左右；如果是嫁接苗，株距45厘米左右，亩栽1800株左右。用滴灌的灌溉方式，在小苗期多浇水，主要为了促根。到了膨大期，主要是施肥以提高口感，这个时候浇水要注意少浇、勤浇。到了采收期几乎不需要浇水。
当小苗长至30厘米左右时，每行扦插好篱笆架，架高1.5～2米，把主茎、主叉枝固定在支架上，最好买小巧的绑蔓机，不贵又效率高。
在大量坐果期，要重施壮果肥1次，一般每亩用40公斤硫酸钾复合肥溶解后，淋施于行株之间，之后，每采摘1～2次，追肥水1次(每次每亩用10公斤左右的硫酸钾复合肥)，同时，每隔10天左右喷1次磷酸二氢钾加杀菌剂，这样会大幅度提高坐果率和提高果实的品质。
如果是嫁接苗，当苗高30厘米左右开始，喷磷酸二氢钾加多效唑(每桶水用5克多效唑)，根据生长情况，喷2～3次。
5、整枝绑茎。主茎的第1和第2侧枝应及时去除，防止果实触地；在产生的侧枝中，每一枝都有2个主叉侧枝，只保留每次的主叉侧枝，其他的细小侧芽都要及时抹去，同时要不定期地把主叉侧枝绑在支架上，另外，每穗只留8～10个果，以保果实最佳的商品性。
6、温度控制。水果番茄喜热而不耐高温，因此白天棚内温度应控制在25~35℃之间，低温应保持在25℃左右，要根据天气、温度等因素及时放风。
7、病虫害防治。番茄的病害以真菌性为主，其次是病毒病和细菌性病害，也有生育性病害发生；虫害主要是根结线虫、潜叶蝇、棉铃虫、烟粉虱、蚜虫等。以防为主，防治结合，如，对种过茄科作物(番茄、茄子、辣椒等)的土壤，采用嫁接育苗栽培。
小贴士：水果番茄是转基因果蔬吗？
中国农科院生物所研究员王志兴说，水果番茄也叫小番茄、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。此外，圣女果作为番茄品种之一，和水果番茄一样也是因为品种原因所以个头小。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。
种植水果番茄是项技术活，无论是病害预防，还是管理，都是细活。因此老秦在这里温馨提示农户朋友们，要不断学习，不断接触新知识、新技术，这样才能让我们的农产品更受市场的欢迎。
