一个煮妇的早上

早上,闹钟照例在五点半响了。撩起窗帘一看,外面不知什么时候飘起了蒙蒙细雨。我问子祺早饭要喝什么粥?他迷迷糊糊的嘟囔着:随便。我又问:要吃鸡蛋羹吗?他继续:随便。好吧,我就去做个“随便”吧。先洗了米,切了红薯,大火烧开后小火慢慢熬着。另一个蒸锅加水,开始做蛋羹的准备工作。

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刚生子祺的时候我还是一个厨房小白,那时候给子祺蒸蛋羹不但会塌陷,而且是满身蜂窝。后来百度了好多方子才知道,看上去简单的蛋羹其实学问多多啊。

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首先要用凉开水,鸡蛋与水的比例是1:1,然后要滤去所有的气泡。

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放入蒸锅后,锅盖不能扣紧,我每次都放两根筷子,其实最好的方法,是用那种带盖的炖盅来做。中火蒸十几分钟,另用炒锅加少许水,味极鲜和淀粉,浇汁。一个平如镜面的嫩嫩的蛋羹就新鲜出炉了。

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早上起来,时间紧张,简单易做的玉米饼是我的上上之选。把玉米面,白面,糖,鸡蛋和牛奶

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用筷子搅拌成流动的糊。平底锅大火烧热,换小火,不要加油,把玉米糊倒一汤匙让它慢慢成型,起小泡的时候翻面,两面都煎成金黄色。

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找一个漂亮的盘子,盛起来。不但美丽而且还香甜可口。

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美丽的早餐总也离不了小菜的搭配。洗几棵芹菜,斜切成段,胡萝卜也切成厚片,焯熟,牛肉切条。倒少许味极鲜和盐,找一个白色的盘子装盘拌匀。

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这时候,粥也熬得粘稠了,就可以布置餐桌了。春天的早晨,饭桌上摆两盆肉肉和铜钱草,配上可口的粥菜,是不是一副美丽的画呢?好了,现在可以去喊那个要吃:“随便”的小男生,还有他的老爸起来吃早餐了。

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帮他们拉开窗帘,发现蒙蒙细雨不知什么时候又停了。院子里的桃花开得正盛,玉兰也含苞待放了。心,不禁雀跃起来:早啊!春天!

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