端午节小长假开始了,琢磨着自己包粽子吃。
但是,包什么样的呢?
记得小时候,每年的端午节都要包粽子。包粽子用的材料虽然只有白糯米和红枣,但依然给我们留下了很多甜美的回忆。
后来随着生活越来越好,包粽子的食材也变得多种多样,各种“成分”的粽子陈列在超市的柜台上,琳琅满目。
包小时候的粽子吧,味道有点单一;在糯米里加入过多食材呢,又有失本分。
正当无处下手之时,我突然想到,何不在糯米上下下功夫。
用不同颜色的食材,给白糯米染色,岂不是既让粽子变得五彩缤纷,又能带来不一样的味道。
材料准备:
于是我买来桑椹,菠菜,西瓜等带有颜色的水果蔬菜。同时准备好了白糯米,粽子叶,红枣等。
榨汁:
把桑椹,菠菜,西瓜等分别榨汁。
泡米:
取三份适量的白糯米淘净,分别用桑椹汁,菠菜汁,西瓜汁浸泡一个小时左右。
同时也要把红枣泡上。
包粽子:
取两片粽叶在三分之二处重叠。
在叶尾处折叠。
再折。
最后卷成小漏斗状。
装入红枣和泡好的米。
回叠,封口,缠线。
大功告成。
煮粽子:
先煮开一锅水,然后把包好的粽子一个个放进去。
煮两个小时左右就可以出锅了。
尝一尝,除了浓浓的棕香味,还有一股淡淡的水果香味。忍不住,一下吃好几个。
不吃粽子,端午节就过得不够完整。亲手包一款创意粽子,让节日过得更加有仪式感吧。
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