我们这一出生就知道吃有了本能。我们一啼哭就有人来投食。好像吃什么都能长大的感觉。吃的白白胖胖是爷爷奶奶最喜欢的了，说明养得好，身体棒。可我们是否有思考过我们每天是在吃，吃对了吗？我想：平常老百姓是不会去想的，是因为他们需要的是温饱，不讲究营养。可年龄越长越发现疾病在猝不及防的发生着，很多都与我们的饮食有关系。那我们是不是该重视起来呢？

      接了我来说说，人体本身的需求吧。人体本身来源于两个细胞，细胞是构成“人”的最小功能单位。人身上有很多种细胞，不同的细胞在生命的产生、维持和功能上起着不同的作用，共同完成生命维系和种族延续这一伟大的使命。说人是由细胞构成的，一点也不为过。细胞大小不一、形状各异，但结构却有相似之处。细胞的基本结构是由外面被称之为“细胞膜”的膜包围着内部细胞质的构成，而在细胞质中漂浮着一个核心，被称之为“细胞核”。细胞很小，需要用显微镜才能看到。在人体中，最大的细胞是成熟的卵细胞，直径也只有0.1mm；而最小的细胞是淋巴细胞，直径仅为6um；最长寿的细胞是神经细胞；寿命最短的细胞则是白细胞。细胞要保持它的存活，就必须有源源不断的营养供给，包括氧气和养料。和我们自己动手摄取营养物质不同，人体细胞的存活要依靠血液循环不断地提供营养。细胞代谢产生的废物也需要由血液循环带走，保证局部环境的“干净整洁”。如果这种供给终断，细胞得不到足够的营养就会出现死亡如“心肌梗死”就是向心脏某些区域供血的血管堵塞，造成这个区域的细胞不能得到营养供给而出现的细胞死亡。

      当我们知道了细胞需要营养供给，那么考虑的是细胞需要哪些营养素来维持人体正常生长、发育和代谢且人体自身不能合成是需要从外界摄取的呢？组成细胞的各种化学成分。各类生物细胞成分有其相同点也有不同点。主要成分有两大类:无机成分包括各种无机盐和水;有机成分主要为蛋白质、糖类、脂类和核酸等。通常水约85%~96%，无机盐约占1.0%一1.536%,蛋白质7%~10% ,脂类1.0%~2.0%,其他有机物质占1.0%~1 .5%。了解了细胞组分，就更有利于我们理解自身对营养的要求。大家一定听过，人体细胞必需的七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。首先就是水，没有水人七天就会死亡的，然后是蛋白质，有了蛋白质，使伤口愈合的自动缝合机。还有脂类是不可少的，它是身体的能源库。还有碳水化合物，它的热能是最主要的来源。再然后是维生素，它是可以防止疾病的重要物质。还有矿物质，它是营养的活跃分子了。最后是膳食纤维，它是可以杜绝消化道癌的。这七大营养素都是人体的细胞不可以少的物质。

      科普到这里，你是否吃对了呢？好像是有答案了。按照人体细胞必需的七大营养素来安排饮食摄入一般是符合要求了。这里分享一份一日三餐的饮食营养点评，可供参考。

(一)早餐

      一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

营养点评：

1、粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用;

2、大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位;

3、蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如：西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;

4、脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物;

5、奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

(二)午餐

      通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

营养点评：

1、豆腐是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;

2、胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;

3、紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;

4、菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

(三)晚餐

      一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

营养点评：

1、动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如：沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA均能维护脑细胞的正常机能。

2、长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如：小米、莲子等可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

      科学均衡的饮食一定有益于身体健康！最后愿大家吃得好喝得好身体棒棒哒！