吃火锅是一种非常好的养生方式。
吃火锅的本质是吃各种各样的膳食纤维。
如果每天晚上能够在七点之前，吃一顿以素菜为主的火锅，那对自己都是最好的奖励。
吃火锅的本质就是地中海饮食。
补充各种各样的膳食纤维，膳食纤维也叫益生元。膳食纤维分为可溶性和不溶性，主要是可以提高免疫力。最好是每天食用尽可能多的膳食纤维种类。
我印象最深的，就是贵州的酸汤火锅，几乎家家户户都是自助蔬菜。而且蔬菜种类非常多。很多蔬菜在那里不值钱，但是是药食同源一般的存在。
红苋菜，血皮菜。富含花青素。
人蔊菜，这个在北方很常见的路边野菜，在贵州一样多。
养心菜，三七，这些功效就不说了。三七粉怎么来的。
薄荷，特殊气味的中药，属于香草。可以提炼薄荷油。
还有蒲公英叶和藿麻，水煮非常好吃，真正的药食同源。
想减肥，想不便秘，去贵州住三个月，轻轻松松掉秤五斤。
贵州当地，不可能有胖子。
那种饮食习惯。就算是最穷的人。路边卖的最多的是烤土豆。
土豆可是优质碳水。关键加工方式是烤，不是炸。
顺手烤土豆，想胖太难了。
这也是我非常喜欢去找有不同膳食纤维火锅店的缘故。比如潮汕火锅店，必须要有广东茼蒿和西洋菜。没有，我就默认你不正宗。
拉出来一个锅底，菜品供应链照抄所有火锅店，肉类太多。
不思考的人少吃肉，补充那么多营养物质，也不做无氧运动。
我不知道现在的肉，最好的肉最好是草饲的。可惜市面上全是谷饲的。
将就吃吧。
吃大量的膳食纤维，猛火煮熟。农残降到最低。杀灭一切细菌和寄生虫。卫生再差的店，也不会拉肚子。
所以，一天劳顿之后，七点之前，对健康最好的补偿，就是来一顿火锅，火开大，点吃六种蔬菜，两种肉类。
比吃药强至少十倍。
没有钱，那就来一顿冒菜。
