粥是亚洲人早餐的最爱，潮汕人喜欢喝海鲜粥，东北人爱喝大米粥吴越人管这叫白粥，我妈妈说往上数多半个世纪，山东老家坐月子的妇女都喝小米粥熬的米汤，可见营养价值高。生病时候最爱喝粥，胃功能下降只有粥最好消化，热乎乎的喝下去感觉又恢复了力气，一碗粥就是元气之源。
上班族喝粥有了电饭煲要省事很多，早上起来先淘米丢进电饭煲，然后洗漱完毕，收拾一下出来就能吃了。当然还有其他利器，比如智能锅，我妈曾经给我买了一个紫砂智能锅，可以自动定时煮粥，晚上投进去，早上就能吃了。煲了一夜味道果然和电饭锅煮出来的不同，温润入味，我基本都用来做皮蛋瘦肉粥吃。另外做粥工具是豆浆机，豆浆机的五谷功能太强大了，做南瓜粥尤其好喝，又快又好，和饭店的比起来更加真材实料。做菜的煎炒锅（我们东北人叫大勺）也可以煮粥，熬菜粥、肉粥比较快。
南瓜粥（豆浆机版）：
食材：南瓜、糯米或大米，水
步骤：
1.南瓜去皮，切成小块
2.大米或糯米的量和南瓜比大概4：1，其实也没有那么精确的必要，就是南瓜多，米少一些就好。
3.将南瓜和米倒入豆浆机然后加水到低线以上
4.按五谷或米糊功能大概10几分钟后就能够吃到浓稠的南瓜粥了
TIPS:南瓜自带甜味可以不用放糖，如果觉得不填，倒出来等粥凉一点放蜂蜜也可以。这品粥又好吃又快手真实白吃不腻啊，南瓜那么便宜可以换着法儿的做。
小米南瓜粥食材：
食材：南瓜、小米、水
步骤：
1.南瓜去皮切小块 。
2.小米淘好放入电饭锅加入南瓜加水，米和水的比例是1：10，想要稠一点1：8，选择煮粥档 。
3.可以去做别的了电饭锅跳闸后就可以吃了。
TIPS: 南瓜很硬，生南瓜我一般都一次买一片，能吃两三次。南瓜一片中间分开，然后切成小块再去切皮。
白米粥加一切：
食材：大米、水、葡萄干、桂圆干、红枣
步骤：1.大米滔洗干净放入1：10 的水，选择煮粥档 2.如果觉得白粥有点单调可以放入桂圆干、洗净的葡萄干、红枣 3.大概20分粥后跳闸就可以吃了。
TIPS: 白米粥真得是厨娘厨师们发挥想象力的天堂了，我手边的果干，甚至是山楂干都会想到丢进去试试，闻韶每次都会非常崩溃，因为他只想吃一碗简单的白粥，而我喜欢白粥加一切。
大米绿豆粥：
食材：大米、绿豆、水、冰糖
步骤：
1.绿豆泡在水里一晚
2.大米淘好，和泡好的绿豆一起放入电饭锅，加水调到煮粥档
3.加入少许冰糖如果喜欢喝甜粥
TIPS:绿豆也可以不泡直接丢进锅里，但是泡了之后更好煮开花
皮蛋瘦肉粥：
食材：里脊肉、皮蛋、大米、姜丝、葱丝、生抽、柠檬汁或料酒、白胡椒粉、盐、淀粉
步骤：
1.里脊肉切细丝用生抽和柠檬汁浸泡，再加入少许盐和淀粉揉搓，前一天晚上调好放入冰箱备用。
2.大米提前一天晚上淘好放入塑料袋，存进冰箱。
3.皮蛋切成小块，姜切丝，葱切丝放入冰箱备用。
4.早上煮粥前把里脊肉和大米、皮蛋及葱姜从冰箱拿出，把米放入锅中，根据米的量加水，我做两人份一般是1量杯米，加半锅水，大火煮开，煮开状态持续10分钟左右，等到米粥浓稠。
5.调小火放入葱和姜，然后皮蛋和瘦肉，皮蛋煮后会更加浓稠，煮1-2分钟肉熟即可，加入盐和少量胡椒粉就可以关火出国了。
TIPS:水如果多了可以大火开盖煮，水会少，也可以煮的过程中盛出去一些。如果早上忽然想做，肉也不用腌制那么久，10分钟差不多了就是没有隔夜那么入味而已，米洗好直接放入锅里煮，多煮一会儿就行了。
先写到这里吧，希望用更多个早上来更新关于粥的内容。
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写作百日计划：【56/100】
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