必读：题外话写在最前面！ 这篇文章写得是作弊餐的重要性。最优秀的作弊餐不是你想怎么吃就怎么吃的，想要了解吃作弊餐的正确姿势，发送“作弊餐”到我的微信公众号获取！

好戏来了。 很多节食的朋友肯定都在想念曾经的大口吃肉，大口喝酒的时光吧。 其实健身饮食并不一定要刻板得像一个苦行僧一样。每周进行一次作弊餐是非常有必要的事情。

当我们开始奔向健康的道路时， 饮食往往会成为头号大敌。大早上在跑步机上狂奔，在一天的工作后还要在健身房奋力训练，或许这些被你认为才是最困难的事情， 但是对SEVEN来讲， 如何挡住大街上美食的诱惑才是最最困难的。SEVEN曾经是个吃货， 但凡来者，从不拒绝。 但是我之所以可以坚持22周的饮食，那都是因为作弊餐！

作弊餐（Cheat meal）， 有些人把作弊餐成为奖励餐， 再一周的痛苦的饮食后，用这么一顿丰厚的饮食来奖励自己。 SEVEN认为，这种想法是大错特错的。 奖励餐的称呼会让你毫无节制的以它的名义狂吃滥喝， 另外作弊餐虽然被称为作弊餐，但是它的吃法还是要有科学性的。今天SEVEN先来给大家讲解一下作弊餐背后的科学性。

了解减脂饮食背后的科学

不管你的目标是达到多少脂肪含量的体型， 你总是要付出限制摄入卡路里的代价。 为了能让你更快更有效果的瘦下来， 很多饮食方法都在不同程度上降低你的碳水或者脂肪水平来制造每周的卡路里赤字。知道这些饮食背后的科学才能让你明白为什么作弊餐反而可以让你受益。

（瘦蛋白）Leptin，也被成为瘦素。它是一种由脂肪组织生产出的一种蛋白质， 主要作用是调节身体的饥饿感和能量平衡。 它主要作用在大脑的下丘脑部位，会抑制食物的摄入和刺激能量的消耗。瘦蛋白是调节身体体重和脂肪质量的关键。有研究表明， 在24小时的禁食之后，瘦蛋白的分泌水平将会降低到原来的百分之三十。

胃饥饿素（Ghrelin）， 也被称为食欲刺激素。它主要来自胃部的分泌，是一种饥饿感刺激物。 它是生长激素分泌的信号灯。低卡路里的饮食和长时间的运动会导致胃饥饿素浓度的提高。最后可能会导致人体对食物需求的增强，和体重的增加。

通过瘦蛋白和胃饥饿素在饥饿感和能量消耗上的影响，进行低卡路里饮食会使身体进入低消耗状态。它会降低新陈代谢的效率。 长时间控制饮食会消耗掉身体中储存的糖原， 会使你的身体感觉到各种虚弱，造成抵抗力降低，从而是你的训练效果降低。

SEVEN ：

很多饮食计划都倾向于极端的卡路里限制，这样才能使身体产生梦幻般的变化。这些影响甚至可以模拟那些神经性厌食症和甲状腺功能不足的病人的症状。直白的说， 一些的极端的饮食计划会接近饥饿性饮食计划（饥饿性饮食计划的表现是新陈代谢降低。）最后会导致荷尔蒙分泌不平衡，新陈代谢降低，使身体进入自我保护，从而缩减能量消耗维持身体生存。

休息日（不健身的那天），在限制卡路里坚持饮食的情况下，增加食材种类是个不错的选择。还有就是要像对待健身一样的对待作弊餐， 这是一件非常重要的事情。

2. 将科学变成你的有利条件！

因为瘦蛋白和胃饥饿素在节食之后的72小时才会发生变化， 高卡路里高碳水的作弊餐可以帮助提高瘦蛋白，和降低胃饥饿素的分泌水平。作弊餐变得很重要， 因为重置你的荷尔蒙分泌水平可以帮助你抵制低卡路里饮食计划在新陈代谢上产生的负面影响。同时还可以抑制饥饿感带来的强烈食欲和消除能量上的透支。另外一方面， 卡路里的增加可以提高甲状腺功能， 从而提高新陈代谢的速率。

在一顿作弊餐过后， 新陈代谢的增加可以持续好几天， 但是当你重新开始低卡路里饮食之后， 它会慢慢的下降。 这也是为什么一个有计划的作弊餐反而可以帮助我们避免减脂造成的平台期（指的是减脂一段时间后，体重会趋向于平稳。），同时也可以阻止自己的身体进入所谓的饥饿模式。 对的！ 一个计划好的作弊餐反而可以帮助你减脂！ （【表情】看到这里， 大家是不是很鸡冻，很鸡冻，很鸡冻啊！）

SEVEN:

瘦蛋白的浓度往往可以反映体脂量。所以要记住的是， 你越瘦的话， 你的瘦蛋白分泌水平会越少。这个变化反而更加突出了作弊餐的重要性。这也是为什么脂肪率越低的人越难减脂。

人类学表明， 一个精瘦的个体， 在短期的禁食后， 不仅瘦蛋白的量会受到限制， 而且瘦蛋白还会消失的更快。当瘦蛋白的量受到限制后， 它就不能有效的抑制你的饥饿感和刺激能量的消耗。为了最优化瘦蛋白的分泌， 你不能跳过任何一顿饭，而且一定要准时吃东西。

健身八爪鱼——给SEVEN 20周， 还你一个全新的自己。

作者:SEVEN   微信公众号：健身八爪鱼 

健身八爪鱼， 这里不存在深奥的理论。 我们意在将所有健身理论极简化。 愿各位帅哥都能拥有神兽身材， 愿各位美女都是迷人的小腰精！

本文属作者原创 如需转载请联系作者