我喜欢美食,喜欢文字,想要用自己的笔触记录我身边的每一件事情,我想要所有看见我文字的人都是轻松的,我无法用浓厚的笔墨去渲染大地苍凉,不敢用华丽的辞藻去堆砌人间恢弘,言语间多是苍白与直抒,描写的是我不成熟的世界,人生而不同,不食人间烟火的仙子飘飘坠在天边,离我们颇有些遥远。食遍人间所有烟火,想必也是极为美好的事情。
我爱做饭,喜欢这样的烟火气息,是家的味道。作为一个厨房初学者,我的手艺全部承自我父亲,过手的才味道会有差异,制作方法和最后的成果确实大同小异。家常菜,是最迷人了,没有精美的造型,没有千回百转的层次转变,火候、原料全凭多年的经验,与代代相传的家族秘方。吃饭,最终都是为了填饱肚子,吃了多年的家的味道,是最熟悉的,最不能忘记,也最喜爱的。无论到了什么地方,总是惦记着家里的三瓜两枣。
食堂。从开始上学,学校的食堂一颗粘在心中的饭粘子,我不知道要出现一个什么样的食堂它才会变成白月光。从小学被迫在食堂吃午饭,糊掉的青菜,难吃的肥肉,还有榨菜,真的很难吃。到现在,大学一日三餐在学校食堂解决,索性多了很多选择,我们学校食堂在附近的几个学校中是出了名的好吃,不过仅限于北校。吃了三年多,有些腻味,假期回到家中的时候竟莫名有些想念。食堂的烟火,最让人无奈,又让人安心,很有安全感,无论何时只要你回头,它就在那里,很美的情话,而食堂之于每一个不能回家吃饭的人也是如此。
饭店。街头的小饭店,闹市的星级酒店,这家的招牌菜,那家的特色料理。现在的人们,吃起食物越来越精,哪里有好吃的食物,遍让所有人闻风而动,不远千里,只为饱口腹之欲。我也是这样的人。食物让人开心,在吃下心心念念想了很久的佳肴时,那样一种满足时从心底散发的,与其他所有快乐不一样,它是真的真的让人忘记其他的情绪,只投入到品尝美食之中。饭店的烟火,最为呛人,无所谓档次,无所谓品种,给予人强烈的刺激,能够让食欲得到充分的满足,在唇齿间留下一丝气息,然后了无痕迹。
西餐,或者范围更广一点,外国菜。无论是法国菜这样的数目良多的餐食种类。还是韩国料理,日本料理这样的一种特色。牛排,浓汤,刺身,拌饭,他们的种类多不胜数,精致的刀工,美妙绝伦的摆盘,厨师优雅的烹调技术,无不让人醉倒在他们的灶台之下。从未吃过的新鲜感,尝试后时常想起的味道,让人对他们的接受程度很高。这些外邦菜的烟火,有些清冷勾人,总忍不住想要尝试,又放不下对中餐的热爱,在下一次遇见,还是忍不住被蛊惑。
烧烤,我爱这种烟熏火燎的烟火,一众好友,一起出行的自助烧烤,或者夜晚下,啤酒加烤串的宵夜,它充满着一股江湖气息,吃着的时候不免生出一种仗剑走天涯的豪气。
他们的饭菜。每一份食物都是制造者带着满满的爱意做出的,我喜欢看他们吃过后满足的样子,想必每一位美食制作者也是这样吧,不诋毁不挑刺,这样会更好的建议总让让人更容易接受。他们的饭菜带着一种温暖的烟火,让人感觉到被爱。
炊烟袅袅,柴火的土灶到现在各种高科技的厨房,每一个不同的人品味过不同的烟火,有不一样的体悟,还是要接一点地气,总飘在云端,哪里知道人间现在是什么模样。