每逢到春节和冬至的重要节日时，中国人都不会忘了吃饺子。提到饺子，我来给大家介绍一下饺子的由来和它的做法吧！
传说在东汉时期，有一次张仲景回到家乡，发现家乡的村民耳朵都被冻伤了，所以他就把一些药材和羊肉混在一起做成馅，用面皮包起来，煮熟之后让村民们都一起吃了下去。过没多久，他们的耳朵就不再像以前那样疼了。人们称这种食物为“娇耳”，慢慢的又被称为“饺子”。
我家每年冬至的时候都会包饺子。去年我回到家，看见奶奶和妈妈在包饺子，我就一起去擀饺子皮。可是我怎么也擀不好，有的是方的，有的是不方不圆的。奶奶说一手转着面皮儿，一个手拿着擀面杖来擀，我就照着奶奶说的那样做，真的赶出来了一个圆圆的面皮。接下来就是包饺子的馅儿，肯定是要肉的。奶奶提前把馅弄好，拿一个勺子挖一点儿，放到面皮的中间，然后包起来，左右两边按压中间再使劲儿的压。我还给我包的那个饺子又多压了一遍。妹妹也不例外，她擀的面皮儿可好，可是包馅儿的时候，馅儿总会从面皮里边溢出来。
饺子的形状还有很多，花边形的，元宝形的，各种各样。人们还会用蔬菜汁和面，包出彩色的饺子。有些家里会把硬币放到饺子皮里面包起来，谁吃到了谁就好运连连。饺子寓意着团团圆圆，不仅会给人们带来美好，而且会给人们带来祝福。
