对于蒲公英的第一层次的认知是去年清明节之前：种子是白色绒毛，呈球状，风一吹就随风飘散，到新的地方孕育着新的生命。
所以只有蒲公英结了白色球状的种子后我才认识。童年时总喜欢折下几株白色绒球，对着吹一口，看着它漫天飞扬；或是高举着一路狂奔，任绒毛临风飞逝，把新的生命洒向四面八方！朴实无华的她带给我的童年简单的快乐和飞向远方的遐思！
对蒲公英有第二层次的认知是在去年清明节，在江南大学校园里散步时，看到一对中年夫妇在挖一种开着黄色花朵的野草。小土坡上散落着星星点点的小黄花，我和先生都不认识这是什么，先生走过去和中年男子聊了起来，才知道这是蒲公英。那对夫妇跟我们介绍：可以食用，是很美味的野菜，凉拌、包饺子都可以。
所以，我对蒲公英的认识又加深了：清明节前后的蒲公英会开黄色的花朵，至于它的叶子及其他特性也没去深入了解。
最近与蒲公英结缘是因为，去年冬天干妈过来小住，知道老公一直被湿疹所困扰，跟我们推荐了蒲公英。她不知道蒲公英的具体药用功效，只是她儿子也有湿疹，后来用蒲公英泡水喝，好了，所以向我们推荐。春节还给妈妈带了点晒干的蒲公英给我。由于老公每天喝姜水结合运动，湿疹逐渐好转，我不敢打破他身体现在所处的平衡，蒲公英一直放着。
上周女儿感冒，家里的蒲地蓝吃完了，想起来家里还有蒲公英，上网搜了一下，这才对蒲公英有了全面的了解。
一.功效
蒲公英作为药食两用的野菜，在功效方面并没有严格的区分，非要区分的话，我们可以从3个角度来看：
1、消炎解毒，用蒲公英叶
蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸，在正常情况下的含量一般是叶＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，叶片稍稍占优。
2、保护肝脏，用蒲公英根
蒲公英根具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，提高肝脏解毒能力，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。
3、祛斑，用蒲公英花
蒲公英的花，用全草泡水的人应该很有体会，如果没有过滤干净，很容易卡到嗓子里，坏了心情，得不偿失。但是用蒲公英的花煮水，洗脸可以帮助祛斑！
二.禁忌：
1、阴寒体质不适宜用
蒲公英性寒，归胃、肝经。阴寒症患者身体偏寒性，病程长、体质差，这时候如果用性寒的蒲公英治疗，病情得不到好转反而会出现副作用。
2、脾胃虚寒者
脾胃虚寒的人一定注意蒲公英的用量，不宜食用过多，以免出现呕吐、腹泻、不适等症状，增加自身体寒。
3、过敏者
服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。自身对蒲公英过敏的人最好慎用。一旦出现不良反应，立即停止食用。
三.生长习性
蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带，适应性很强，深受人们欢迎，已成为日益走俏的野菜。
四.如何识别
新鲜的蒲公英叶子呈锯齿状，形状似三角形
附：【自制蒲公英茶】
第一步：挖取新鲜野生蒲公英
采挖新鲜野生的蒲公英，这样做出来的茶，才更安全可靠。蒲公英的叶子和根部都采挖回来，因为根部药效作用更佳。
第二步：清洗蒲公英
采挖来的蒲公英叶子和根部分开，然后洗净，一定要洗干净些，否则做出来的茶有泥沙味道，影响口感。
第三步：蒸制
将洗干净的蒲公英叶和根茎用锅蒸上个2-3分钟。
第四步：晾晒
将蒸好的蒲公英放在太阳下进行晾晒，直到把蒲公英的水分全部晒去，晒干后，收取起来。
第五步：炒茶
这一步非常关键，也就是蒲公英茶和普通晒干的蒲公英的区别所在，将晒干的蒲公英叶和蒲公英根茎分别用热锅炒制，直到炒出茶香为止。放在阴凉通风处即可。
值得一提的是，蒲公英可以和其他的草药一起搭配，适合不同人的养生选择！
如：蒲公英龙须茶：治疗糖尿病
配料：玉米须1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g
蒲公英荷叶茶：健脾祛湿、消脂瘦身
配方：玫瑰花瓣0.3g，蒲公英根0.7g，荷叶2g
金蒲菊茶：清热去火，清肝明目
配方：蒲公英2.2g，胎菊0.5g，金银花0.3g（注意，此方寒凉，脾胃虚寒者慎用）可以每日取一包代茶饮，更好的调理身体。
