放放 | 做菜是一种修行（161226）

做菜是一种修行（161226）

文|放放

宫保鸡丁

是我近两月来的第四次尝试

相比以前，这次总算勉强上相

口感也不错，肉不老不嫩

回想前几次初学，照着菜谱程序也搞乱

不是汤太多，就是有点糊，有点咸

或者材料配比不和谐

好的产品，操作起来反而越快越精准

因为有前期的尝试和积累

使得越往后越熟练

很多事情，需要一个过程

保持专注，持续交付

不要太功利，水到渠自成

今日食谱：蚝油青菜豆腐、宫保鸡丁

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